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Samtene Erdbeer-Cheesecake

Samtene Erdbeer-Cheesecake für jeden Anlass

Dieser samtene Erdbeer-Cheesecake vereint cremigen Käsekuchen mit frischen Erdbeeren – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Vollfett für optimale Textur
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für Karamellgeschmack
  • 3 Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenabrieb Alternativ Limettenabrieb
Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker Alternativ Mürbeteig oder glutenfreie Optionen
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter
Für das Topping
  • 250 g Erdbeeren Reife, saisonale Erdbeeren

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Graham-Cracker zerkleinern und mit geschmolzener Butter mischen, dann in die Form drücken.
  3. Frischkäse glatt rühren, Zucker untermischen bis cremig.
  4. Eier einzeln hinzufügen, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb dazugeben.
  5. Füllung in die Kruste gießen und glatt streichen.
  6. Cheesecake 60 Minuten backen bis der Rand fest ist.
  7. Cheesecake bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht kühlen.
  8. Erdbeeren pürieren oder anrichten für das Topping.
  9. Cheesecake gekühlt servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.

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