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Säuerlicher Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat

Säuerlicher Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat für den Sommer

Ein köstlicher und erfrischender Salat voller frischer Zutaten und Aromen mit einem cremigen Joghurt-Dressing. Der perfekte sommerliche Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 lb Barilla Rotini Diese Pasta bietet Struktur und hält das Dressing hervorragend.
Für das Hühnchen
  • 2 Tassen Hühnchen In 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
Für die Gemüse
  • 1 Tasse Gurke Entkernt und gehackt.
  • 1 Pint Traubentomaten Halbiert.
  • 1/2 Tasse Rote Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 1/2 Tasse Roter Paprika Gehackt.
  • 1/2 Tasse Sellerie Gehackt.
  • 1/4 Tasse Frisches Basilikum Chiffonade.
Für das Dressing
  • 3/4 Tasse Griechischer Joghurt (Fage 2% empfohlen).
  • 5 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1.5 Esslöffel Olivenöl
  • 1.25 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer.
  • 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet
Für den Belag
  • 1/3 Tasse Parmesan Käse Gerieben.

Equipment

  • Kochtopf
  • Siebstreuer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und entkerne die Gurke, hacke sie, halbiere die Traubentomaten, würfle die Zwiebel, zerkleinere den Paprika und Sellerie und schneide das Basilikum.
  2. Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Barilla Rotini für 8-10 Minuten bis al dente und spüle sie anschließend ab.
  3. Dressing zubereiten: Vermische Joghurt, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  4. Zutaten kombinieren: Kombiniere die abgekühlte Pasta mit dem Dressing, Gemüse und Hühnchen in einer großen Schüssel. Mische sanft.
  5. Fertigstellen und servieren: Mit Parmesan Käse und Basilikum garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat kann für bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.

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