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Säuerliches griechisches Joghurt-Eis mit Passionsfruchtwirbel

Säuerliches griechisches Joghurt-Eis mit Passionsfruchtwirbel

Erfrischendes, proteinreiches Rezept für säuerliches griechisches Joghurt-Eis mit Passionsfruchtwirbel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 27 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Griechisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zur Eisbasis
  • 500 g Vollfette griechische Joghurt Sorgt für eine cremige Basis.
  • 100 g Zucker Verleiht Süße.
  • 200 ml Schlagsahne Erhöht die Cremigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe hinzu.
  • 1 Prise Salz Balanciert den Geschmack aus.
Für den Passionsfruchtwirbel
  • 200 g Passionsfrucht-Püree Herzstück des Rezepts.
  • 50 g Zucker für die Coulis Süßt das Püree.
  • 100 ml Wasser Hilft, den Zucker aufzulösen.

Equipment

  • Eismaschine
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Eisbasis und Passionsfrucht-Coulis
  1. In einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker, Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren. Mindestens 2 Stunden kühlen.
  2. Passionsfrucht-Püree, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
  3. Die gekühlte Eisbasis in die Eismaschine geben und 20-30 Minuten churnen, bis cremig.
  4. Eismasse und Passionsfrucht-Coulis abwechselnd in einen Behälter füllen und leicht swirlen. Mindestens 4 Stunden gefrieren.
  5. Vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 120mgIron: 0.5mg

Notes

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder anderen Fruchtpürees.

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