Heize deinen Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Rührschüssel vermenge die Sauerteigreste mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Gieße die glatte Mischung auf das vorbereitete Backpapier und verteile sie gleichmäßig zu einer dünnen, fast durchsichtigen Schicht.

In einer separaten Schüssel mische Zucker, Zimt und eine Prise Salz gut durch. Streue diese Mischung gleichmäßig über die ausgelegte Teigschicht.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gebäck für 20–25 Minuten.

Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Knabbergebäck ganz auf dem Blech abkühlen.

Sobald die Knabbergebäck abgekühlt sind, kannst du sie in Stücke brechen und servieren.