Go Back
–+ servings
Schmortopf Hähnchen Stifado

Schmortopf Hähnchen Stifado für herzliche Abende

Erlebe die verlockenden Aromen Griechenlands mit diesem Schmortopf Hähnchen Stifado – ein herzhaftes Gericht, das in einem Topf entsteht und perfekt für gesellige Abende ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen Hähnchenschenkel sorgen für mehr Saftigkeit
  • 200 g Perlzwiebeln Durch gehackte Süßzwiebeln ersetzbar
Für die Gewürze
  • 1 EL Orangenschale oder -saft Frisch gepresst bietet den besten Geschmack
  • 50 ml extra natives Olivenöl Hochwertiges Öl für besten Geschmack
  • 150 ml Rotwein zum Kochen Cabernet Sauvignon eignet sich gut als Ersatz
  • 1 Stück Zimtstange Vermeide gemahlenen Zimt, um die Textur nicht zu verändern
  • 5 Stück Pfefferkörner Verwende gemahlenen Pfeffer, aber reduziere die Menge
  • 2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
  • 1 Prise Piment Sparsam verwenden, da es den Geschmack dominieren kann
Für die Sauce
  • 500 ml Wasser Brühe kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden
  • 2 EL Tomatenmark Verdickt und bereichert die Brühe
  • nach Belieben Salz Gesamtschmack verbessern
  • nach Belieben Pfeffer Gesamtschmack verbessern

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Bereite alle Zutaten vor, indem du die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneidest und die Perlzwiebeln schälst. Stelle deinen Slow Cooker auf eine stabile Unterlage und gib die Hähnchenstücke, die Perlzwiebeln, die Orangenschale oder den Saft, das Olivenöl, den Rotwein, die Zimtstange, die Pfefferkörner, die Lorbeerblätter, den Piment, das Wasser und das Tomatenmark hinein.
  2. Schritt 2: Gebe großzügig Salz und Pfeffer nach Geschmack zu den Zutaten im Schmortopf. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen gleichmäßig vermischen.
  3. Schritt 3: Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf 'Low'. Lass das Gericht für etwa 6 Stunden köcheln.
  4. Schritt 4: Sobald das Schmortopf Hähnchen Stifado fertig ist, nimm den Deckel ab und lass das Gericht ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!