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Schnelle Hefezimtschnecken

Schnelle Hefezimtschnecken mit Frischkäsefrosting

Diese schnellen Hefezimtschnecken sind in 90 Minuten fertig und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch, verfeinert mit Frischkäsefrosting.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Zusätzliches Mehl je nach Teigkonsistenz hinzufügen
  • 7 g Instant-Hefe Alternativ aktive Hefe verwenden
  • 1 TL Feines Salz
  • 250 ml Vollmilch Kann durch Mandel- oder 1% Milch ersetzt werden
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für mehr Geschmack verwendet werden
  • 75 g Ungesalzene Butter Muss weich sein
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch ein Flachs-Ei ersetzt werden
Für die Füllung
  • 50 g Leicht brauner Zucker Kann bei Bedarf ersetzt werden
  • 2 TL Gemahlener Zimt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch mehr Butter ersetzt werden
  • 150 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 50 ml Schlagsahne Kann durch Milch ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Ofen auf 95°C vorheizen, trockene Zutaten mischen, flüssige Zutaten hinzufügen und kneten. Teig ruhen lassen.
  2. Füllung herstellen: Butter, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
  3. Rollen und Schneiden: Teig ausrollen, Füllung verteilen, aufrollen und in 9 Stücke schneiden.
  4. Schnecken gehen lassen: Rollen in eine gefettete Form legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  5. Backen: Ofen auf 175°C vorheizen und Schnecken 26-30 Minuten backen.
  6. Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter cremig mixen, Puderzucker und Schlagsahne hinzufügen.
  7. Abkühlen und Frosting auftragen: Schnecken abkühlen lassen und Frosting auftragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Hefe und die Butter richtig vorzubereiten für die besten Ergebnisse.

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