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Schnelles 20-Minuten Selbstgemachtes Brot

Schnelles 20-Minuten Selbstgemachtes Brot für jeden Tag

Schnelles 20-Minuten Selbstgemachtes Brot, perfekt für stressige Wochentage oder unerwartete Gäste.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 1 Laib
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Vollkornmehl ist ebenfalls möglich.
  • 1 TL Zucker Alternativ Honig oder Ahornsirup verwenden.
  • 7 g Schnellhefe
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz sind ebenfalls möglich.
  • 350 ml Warmes Wasser Ca. 43°C; Milch als Alternative für reichhaltigen Geschmack.
  • 3 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter Pflanzenöl oder Ghee sind ebenfalls möglich.
Für die optionale Verfeinerung
  • 2 EL Kräuter Frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano.
  • 100 g Käse Geriebener Käse wie Cheddar oder Mozzarella.
  • 1 TL Knoblauchpulver

Equipment

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib in eine Rührschüssel das warme Wasser, den Zucker und die Schnellhefe. Rühre die Mischung leicht um und lasse sie etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
  2. Füge das Allzweckmehl, Salz und das Olivenöl zur Hefe-Mischung hinzu. Rühre, bis sich ein weicher Teig bildet.
  3. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem Laib. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lasse ihn für 5 Minuten ruhen.
  4. Bestreiche den obersten Teil des Brotes mit etwas Olivenöl. Backe das Brot 15 Minuten lang bei 200°C.
  5. Lasse das Brot auf einem Gitter für einige Minuten abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, um die Hefe nicht zu töten. Frische Kräuter oder Käse können dem Teig hinzugefügt werden für extra Geschmack.

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