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Schnelles Panang-Hühnchen-Curry

Schnelles Panang-Hühnchen-Curry für jeden Tag

Schnelles Panang-Hühnchen-Curry ist das perfekte Gericht für stressige Wochentage, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel Panang-Curry-Paste alternativ andere Currypasten
  • 400 ml Kokosmilch oder Mandelmilch/Cashewcreme
  • 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce/Kokosaminos für vegetarisch
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 1 Rote Paprika oder anderes Gemüse
  • 1 Tasse Zuckererbsen oder grüne Bohnen
  • ¼ Tasse Frische Basilikumblätter Thai-Basilikum für authentischen Geschmack
  • 1 Stück Limettensaft Zitrone als Alternative
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl neutrales Öl
  • Gekochter Jasminreis als Basis

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert (ca. 1-2 Minuten).
  2. Füge 400 Gramm in Scheiben geschnittene Hähnchenschenkel ohne Knochen hinzu und brate sie 4-5 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind.
  3. Gib 2 Esslöffel Panang-Curry-Paste hinzu und koche diese für 1-2 Minuten, bis die Gewürze aromatisch sind.
  4. Gieße 400 ml Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung bei niedriger Hitze zum sanften Köcheln. Lasse es 2-3 Minuten köcheln.
  5. Füge 1 Esslöffel Fischsauce und 1 Esslöffel braunen Zucker hinzu. Rühre alles gut um.
  6. Gib 1 geschnittene rote Paprika und 1 Tasse Zuckererbsen in die Pfanne und koche alles für weitere 5 Minuten.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und rühre ¼ Tasse grob gehackte frische Basilikumblätter und den Saft von 1 Limette unter.
  8. Serviere das Schnelle Panang-Hühnchen-Curry über gekochtem Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 48gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 95mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Kräuter zu verwenden und experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten.

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