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Schokoladen-Espresso-Bananenbrot

Schokoladen-Espresso-Bananenbrot für Genießer

Dieses Schokoladen-Espresso-Bananenbrot vereint Schokoladengeschmack, Süße reifer Bananen und einen Hauch Espresso zu einem köstlichen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Ungesüßt verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Espressopulver Optional
  • 1/2 Tasse Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Zucker Keine Substitute empfohlen
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt als Ersatz
  • 3 Stück Reife Bananen Zerdrücken
  • 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen Kann durch halbsüße Schokoladenstückchen ersetzt werden
Optional
  • 1 Stück Bananenscheiben Für die Dekoration
  • 1 Esslöffel Zucker Für die Brûlée-Dekoration

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Olivenöl, braunen Zucker und weißen Zucker glattrühren.
  4. Eier nacheinander hinzufügen, dann Vanilleextrakt und Sauerrahm.
  5. Reife Bananen unterheben.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  7. Dunkle Schokoladenstückchen leicht mit Mehl bestäuben und unterheben.
  8. Teig in die Form füllen, nach Belieben Schokoladenstückchen und Bananenscheiben dekorieren.
  9. 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 150IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Bananen sehr reif sind, um beste Süße zu garantieren.

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