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Schokoladenstückchen-Muffins

Schokoladenstückchen-Muffins für jede Gelegenheit

Schokoladenstückchen-Muffins sind ein schnelles und einfaches Rezept, das sich wunderbar an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker als Ersatz möglich
  • 1 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Backsoda unterstützt das Bräunen und den Auftrieb
  • 0.5 Teelöffel Salz intensiviert den Geschmack
  • 1 Teelöffel Zimt optional, aber empfehlenswert
  • 2 stück Große Eier binden die Zutaten
  • 0.5 Tasse Milch durch Mandel- oder Kokosnussmilch ersetzbar
  • 0.5 Tasse Neutrales Öl hält die Muffins feucht
  • 0.5 Tasse Geschmolzene Butter verstärkt den Geschmack
  • 0.5 Tasse Sauerrahm durch milchfreien Joghurt ersetzbar
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verleiht eine tiefere Geschmacksnote
  • 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen hochwertige Stückchen sorgen für den besten Geschmack
  • 0.5 Tasse Zusätzliche Schokoladenstückchen optional für oben drauf

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda, Salz, Zimt) in einer Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten (Eier, Milch, Öl, Butter, Sauerrahm, Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel verquirlen.
  4. Nasse Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, dann Schokoladenstückchen dazugeben.
  5. Muffinteig gleichmäßig in die Muffinverse verteilen und mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
  6. Muffins 5 Minuten bei 220°C backen, dann auf 175°C (350°F) reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
  7. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins können mit Nüssen oder getrockneten Früchten variiert werden.

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