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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzes Pfeffer Rindfleisch im Handumdrehen

Dieses Rezept für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch begeistert jeden mit zarten Rindfleischstreifen und einer würzigen, pfeffrigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Ribeye) Kann durch Hühnchen, Schwein, Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Öl Neutrales Öl zum Braten.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika In Stücke schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 Stück Ingwer Frisch und gehackt.
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Sojasauce Normale oder dunkle Sojasauce.
  • 2 Esslöffel Shaoxing Wein Kann durch Mirin ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Austernsoße
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 1 Esslöffel Maisstärke Zum Marinieren und Andicken.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Zum Verfeinern.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, Maisstärke, etwas Öl, Backpulver und weißem Pfeffer gut vermengen. Die Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die zweite Portion Sojasauce, Austernsoße, Shaoxing-Wein, Zucker, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Rinderbrühe und Maisstärke vermischen.
  3. In einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  4. Im verbliebenen Öl im Wok die Paprika- und Zwiebelstücke 2-3 Minuten braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weiter braten.
  5. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne mit dem Gemüse geben und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Einen Schuss Sesamöl über das Schwarze Pfeffer Rindfleisch träufeln und alles für weitere 1-2 Minuten anbraten. Dann heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Resteverwertung: Lagere übrig gebliebenes Gericht in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage.

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