Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Bevor du die Pasta abgießt, hebe eine Tasse des Nudelwassers auf, um die Sauce später zu binden. Drainiere die Spaghetti und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Gib die in Scheiben geschnittenen Zucchini in die Pfanne und brate sie für 5–7 Minuten, bis sie weich und leicht golden sind. Rühre regelmäßig um.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge die gekochten Spaghetti sofort zu der Zucchini-Mischung hinzu. Gieße nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser dazu, während du alles gut vermischst.

Streue den frisch geriebenen Pecorino Romano Käse und die gehackten Basilikumblätter über die Spaghetti. Mische alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Spaghetti alla Nerano sofort, garnier sie mit zusätzlichem Pecorino Romano und frischem Basilikum.