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Spanischer Fischeintopf mit Kartoffeln

Spanischer Fischeintopf mit Kartoffeln für Zuhause

Ein köstlicher Spanischer Fischeintopf mit Kartoffeln, ideal für kühle Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Soups
Cuisine: Spanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen frisch, gehackt
  • 1 Stück Paprika alle Farben sind geeignet
  • 3-4 Stück Kartoffeln Yukon Gold oder mehlige Kartoffeln
  • 2-3 Stück Tomaten gehackt
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Prise Safranfäden optional
  • 4 Tassen Fischfond oder Wasser selbstgemachter Fond empfohlen
  • 400 Gramm festes weißes Fischfilet z.B. Kabeljau
  • 1 Tasse Erbsen frisch oder gefroren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Zitronenspalten zum Servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, für 3-5 Minuten anschwitzen.
  3. Paprika in den Topf geben und für weitere 2-3 Minuten kochen.
  4. Tomaten einrühren und 5 Minuten kochen bis sie weich sind.
  5. Gewürze hinzufügen und eine Minute vermischen.
  6. Kartoffeln einrühren und 2 Minuten anbraten.
  7. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Fisch hinzufügen und für 5-7 Minuten garen.
  9. Erbsen einrühren und 2 Minuten mitkochen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1schüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frischer Fisch zählt für den besten Geschmack. Denke daran, den Eintopf mit frischem Brot oder über Reis zu servieren.

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