Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Engel Haar Pasta hinzu und koche sie für 3-4 Minuten, bis sie al dente ist.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang auf jeder Seite.

Gib bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in die Pfanne und füge den Spargel hinzu. Sautiere ihn 3-4 Minuten lang, bis er leuchtend grün und zart-knackig ist.

Füge die gekochte Engel Haar Pasta in die Pfanne mit dem Spargel hinzu. Gieße das aufbewahrte Pastawasser und den Zitronensaft darüber.

Lass die Spargel Garnelen Engel Pasta kurz ruhen, bevor du sie servierst. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie und Parmesan.