Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen roten Pfefferflocken hinzu und brate sie kurz an, bis sie aromatisch sind. Gib den Spinat hinzu und lasse ihn etwa 3-5 Minuten wilt werden.

In einer Schüssel Ricotta, das Ei, den geriebenen Parmesan, die Hälfte des Mozzarellas, Basilikum, Zitronenschale, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Dann den fein gehackten Spinat unterheben und gut abschmecken.

Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und füge die Lasagne-Nudeln hinzu. Koche diese für etwa 6-8 Minuten, bis sie sehr al dente sind und verteile sie nach dem Abgießen auf ein mit Olivenöl eingerichtetes Backblech.

Fette eine 9x13 Zoll große Backform gründlich ein. Beginne mit einer Schicht Marinara-Sauce, dann einer Schicht Lasagne-Nudeln, gefolgt von einer Schicht der Ricottamischung und etwas Sauce. Wiederhole diesen Schritt und beende mit einer Schicht Nudeln und der restlichen Marinara.

Decke die Backform mit Alufolie ab und backe die Lasagne bei 190 °C für etwa 30-35 Minuten. Entferne die Folie und lasse die Lasagne weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Lass die Lasagne nach dem Backen für 15-20 Minuten abkühlen, damit sie sich besser schneiden lässt. Garnieren nach Belieben mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl.