Straßenmais cremiger Gurken-Hühnchen-Salat genießen

Dieser Straßenmais cremiger Gurken-Hühnchen-Salat vereint Hühnchen, Gurken und süßen Mais für ein erfrischendes Sommergericht.

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Prep Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: International

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Dressing

3 EL Mayonnaise Für eine leichtere Version durch griechischen Joghurt ersetzen.
3 EL Griechischer Joghurt Fügt eine angenehme Säure hinzu.
2 EL Limettensaft Frischer Saft ist am besten für den Geschmack.

Für den Salat

300 g Grill- oder Röst-Hühnchen In Würfel geschnitten.
200 g Süßer Mais Frisch gegrillt oder aus der Dose (gut abgetropft).
1 große Gurke Englische Gurken haben weniger Samen.
1 Rote Zwiebel Fein gehackt.
1 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
1 TL Geräucherter Paprika Für einen rauchigen Geschmack.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer
100 g Feta-Käse Optional, sorgt für einen salzigen Kontrast.

Equipment

Schüssel
Messer
Löffel

Method

Zubereitung

Hühnchen vorbereiten: Das gegrillte Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Hühnchen, Süßmais, Gurke, Zwiebel, Mayonnaise, Joghurt, Limettensaft, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Cremigkeit anpassen: Bei Bedarf mehr Mayonnaise oder Joghurt hinzufügen und gut vermengen.
Kühlen und servieren: Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Dieser Salat ist perfekt für Grillpartys und als leichtes Mittagessen. Er kann im Voraus zubereitet werden und ist glutenfrei.

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