Bring in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Rotini-Pasta hinein und koche sie für 8-10 Minuten bis al dente. Drainiere die Pasta und kühle sie unter kaltem Wasser ab.

In einer großen Schüssel mische die abgekühlte Pasta mit den Maiskörnern, halbierten Kirschtomaten, fein gehackter roter Zwiebel, Feta-Käse und frischem Koriander.

In einer separaten Schüssel vermenge Mayonnaise, Sauerrahm, frisch gepressten Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen.

Gieße das frisch zubereitete Dressing über die Pasta-Mischung und vermenge alles sanft.

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.