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Super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot

Super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot Rezept

Ein unwiderstehliches Rezept für super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot, das überreife Bananen und zarte Schokoladenstückchen kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Nicht durch Natron ersetzen.
  • 0.5 TL Salz Hebt den Geschmack.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 50 ml Pflanzenöl Neutrales Öl ist am besten.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker ist empfehlenswert.
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Variante durch Leinsamen-Mischung ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt.
  • 3 Stück Reife Bananen Je reifer, desto besser.
  • 150 g Halbbitterschokoladenstückchen Alternativen sind weiße Schokolade oder Rosinen.
Optional für Variationen
  • 100 g Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) Für knusprige Textur.
  • 1 TL Gewürze (Zimt oder Muskat) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Dunkle Schokolade Intensiviert den Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter, Pflanzenöl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Reife Bananen zerdrücken und zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten unter die feuchte Mischung heben, nicht übermixen.
  6. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Form gießen und glatt streichen.
  8. Brot 50–60 Minuten backen, nach 40 Minuten auf Bräunung achten.
  9. Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Für eine appetitliche Gültigkeit, verwenden Sie reife Bananen und lagern Sie das Brot luftdicht.

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