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Super saftiger Schokoladenkeks-Bananenbrot

Super saftiges Schokoladenkeks-Bananenbrot genießen

Dieses Rezept für Super saftiges Schokoladenkeks-Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit köstlicher Schokolade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen je bräunlicher, desto besser!
  • ⅓ Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen; kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda frisch für optimale Ergebnisse
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt idealerweise echter Vanilleextrakt
  • ¾ Tasse Zucker brauner Zucker sorgt für tieferen Geschmack
  • 1 Stück Großes Ei verquirlt
  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl glutenfreier Mehlmix möglich
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen dunkle oder halbsüße Stückchen verwenden
Optional
  • Nüsse (Walnüsse oder Pekan) für zusätzlichen Crunch und Geschmack

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
  3. Geschmolzene Butter zu den Bananen geben, dann Vanilleextrakt und verquirltes Ei hinzufügen und gut vermischen.
  4. Allzweckmehl, Backsoda und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die Bananenmischung falten.
  6. Zucker nach Geschmack hinzufügen und unterrühren, dann Schokoladenstückchen einfügen.
  7. Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 65 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Brot ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit. Übermische den Teig nicht, um die Saftigkeit zu bewahren.

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