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Süße Kokoscreme-Pfannkuchen

Süße Kokoscreme-Pfannkuchen für den perfekten Start

Köstliche süße Kokoscreme-Pfannkuchen, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch. Glutenfrei und milchfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Teigruhe 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: International, tropisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Ungesüßte Kokosraspeln Verstärkt den Kokosgeschmack.
  • 1/4 Tasse Kokoszucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1/2 Tasse Kokoscreme Kann durch die dicke Schicht von gekühlter Kokosmilch ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Pflanzenmilch Optionen sind Kokos-, Mandel- oder Hafermilch.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optionale Toppings
  • nach Geschmack Ahornsirup
  • nach Geschmack Geröstete Kokosraspeln
  • nach Geschmack Frisches Obst

Equipment

  • Pfanne
  • Mischschüssel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine beschichtete Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Temperatur. Bei Bedarf leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten sorgfältig vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verquirlen.
  4. Gieße die nassen Zutaten in die Mischung der trockenen Zutaten und mische alles sanft.
  5. Verwende einen 1/4-Tasse-Messbecher, um den Teig in die heiße Pfanne zu gießen.
  6. Brate die Pfannkuchen, bis Blasen erscheinen und die Ränder fest werden, ungefähr 2-3 Minuten.
  7. Wende die Pfannkuchen und brate die andere Seite für etwa 1-2 Minuten weiter.
  8. Serviere die Pfannkuchen warm auf einem Teller und benutze die Toppings nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass den Teig mindestens 5 Minuten ruhen, um die Fluffigkeit zu maximieren und achte auf die richtige Hitze beim Backen.

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