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Thailändisches Basilikum Tofu

Thailändisches Basilikum Tofu stir-fry für jeden Tag

Ein einfaches und schmackhaftes Thailändisches Basilikum Tofu Rezept, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Hochwertiger, proteinreicher Tofu Kann durch festeren Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
  • 2 EL Maisstärke Kann durch Tapiokastärke ersetzt werden.
  • 2 EL Avocadoöl Oliven- oder Kokosöl sind ebenso gut geeignet.
Für die Aromastoffe
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis Die Menge kann nach Belieben angepasst werden.
  • 1 Stück Fein gehackte rote Zwiebel Frühlingszwiebeln sind ein geeigneter Ersatz.
  • 1 Handvoll Frischer Thai-Basilikum Normaler Basilikum kann verwendet werden.
Für die Sauce
  • 3 EL Hellsojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Kann weggelassen werden.
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce Hoisinsauce kann eine Alternative sein.
  • 1 TL Rohrzucker oder Palmzucker Brauner Zucker ist ein ähnlicher Ersatz.
  • 100 ml Wasser

Equipment

  • Wok
  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu in Würfel schneiden, gut abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen.
  2. Ofen auf 220 °C vorheizen. Tofustücke auf ein Blech legen und 25 Minuten backen, dabei wenden.
  3. In der Zwischenzeit Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Chilis und Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten.
  4. Gebackene Tofuwürfel in den Wok geben und mit der Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser bedecken.
  5. Kurz erhitzen, Thai-Basilikum hinzufügen und umrühren, bis der Basilikum verwelkt.
  6. Heiß über Reis servieren, optional mit Spiegelei.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

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