Go Back
–+ servings
Tropisches Ananas-Kokosnuss-Bananenbrot

Tropisches Ananas-Kokosnuss-Bananenbrot für jeden Anlass

Ein köstliches Tropisches Ananas-Kokosnuss-Bananenbrot mit süßen Bananen, saftiger Ananas und knusprigem Kokos – perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl
  • 1 Tasse brauner Zucker hellbraun funktioniert auch
  • 2 Stück Eier oder Flachseier für eine vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Extrakt für die besten Ergebnisse
  • 3 Stück reife, zerdrückte Bananen dunkle, fleckige Bananen
  • 1 Tasse gut abgetropfte, zerdrückte Ananas Dosenananas für die Textur
  • 1 Tasse Kokosraspeln geröstet für mehr Geschmack
Für die Garnitur
  • 1/4 Tasse Kokosraspeln optional

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor.
  2. Siebe das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel ein.
  3. Vermenge die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die zerdrückten Bananen, die Ananas und die Kokosraspeln zu der feuchten Mischung hinzu.
  5. Falten die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung.
  6. Gib den Teig in eine vorbereitete Kastenform und backe es für 55-60 Minuten.
  7. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße. Achte darauf, dass die Ananas gut abgetropft ist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!