Go Back
–+ servings
Ultimatives Frischkäse-Bananenbrot

Ultimatives Frischkäse-Bananenbrot für Genießer

Ultimatives Frischkäse-Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen und die Cremigkeit von Frischkäse für ein saftiges Brot.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Auskühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Frischkäse Alternativ griechischer Joghurt
  • 3 Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker Brauner Zucker empfohlen
  • 100 g Ungesalzene Butter Oder Pflanzenöl
  • 4 Bananen Reif oder überreif
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist auch möglich
  • 1 TL Backnatron Immer auf Frische prüfen
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt Pure Vanille empfohlen
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional, kann gegen Muskatnuss getauscht werden
Extras
  • 100 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse Optional, alternativ Mandeln
  • 100 g Schokoladendrops Dunkle oder halb-süße Schokolade

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (9x5-Zoll) gründlich ein.
  2. In einer Rührschüssel Frischkäse und Butter mit Zucker schlagen, bis leicht und fluffig.
  3. Eier einzeln hinzufügen, gut verrühren; dann die zerdrückten Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und optional Zimt vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Optional die gehackten Nüsse oder Schokoladendrops unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen 60-70 Minuten backen.
  8. Brot für etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Frühstück oder Snack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zusätzen für den eigenen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!