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Unwiderstehlicher Mexikanischer Straßenmaissalat

Unwiderstehlicher Mexikanischer Straßenmaissalat ganz einfach

Ein erfrischender Salat mit gegrilltem Mais, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce – der ideale Begleiter für Grillabende. Unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen frische Maiskörner gefrorener Mais ist ein guter Ersatz, sollte aber aufgetaut werden.
  • 2 EL Gemüseöl Raps- oder Olivenöl empfohlen.
  • 1 TL Jodsalz nach Geschmack anpassen.
  • 100 g Cotija-Käse kann durch Feta ersetzt werden.
  • 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • 1 Bund Frischer Koriander bei Allergien weglassen.
  • 1 Jalapeño je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen.
Für das Dressing
  • 200 g Mayonnaise griechischer Joghurt als leichtere Alternative.
  • 2 EL frischer Limettensaft Zitronensaft als Ersatz möglich.
  • 1 TL Chili-Pulver für Wärme und Tiefe.
  • 1 TL geräuchertes Paprika reguläres Paprika ist ein passabler Ersatz.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel kann weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zutaten vorbereiten: Cotija-Käse zerdrücken, Frühlingszwiebeln schneiden, Jalapeño und Knoblauch hacken.
  2. Mais rösten: Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen, Mais und Jodsalz hinzufügen und 2 Minuten ungerührt rösten.
  3. Weitere Röstzeit: Mais für 8 Minuten weiterbraten, bis er tief golden ist.
  4. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Limettensaft, Chili-Pulver, geräuchertes Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen.
  5. Alles kombinieren: Gerösteten Mais in eine Schüssel übertragen, Dressing und restliche Zutaten hinzufügen.
  6. Abschmecken und anpassen: Den Salat probieren und die Würze nach Belieben anpassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Reste im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.

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