In einer großen Schüssel Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, Vanillezucker, Zucker und Vanillepaste mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Nimm ca. vier Vanillekipferl und brich sie in kleine Stücke. Verteile die zerbröselten Kekse gleichmäßig auf dem Boden von sechs Dessertgläsern.

Verteile die Hälfte der vorbereiteten Vanillecreme gleichmäßig über die zerbröselten Vanillekipferl.

Halbiere die Himbeeren und verteile sie gleichmäßig über die erste Creme-Schicht.

Verteile die verbleibende Vanillecreme gleichmäßig auf der Himbeerschicht und glätte die Oberfläche.

Für das Topping die Schlagsahne mit Paradiescreme oder Vanillezucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Verziere jedes Dessert mit den restlichen Himbeeren und einer ganzen Vanillekipferl.