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Vegane Gemüse-Wickel

Vegane Gemüse-Wickel in 15 Minuten zubereiten

Diese veganen Gemüse-Wickel sind schnell zubereitet und bieten ein köstliches, gesundes Geschmackserlebnis mit frischen Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Wickel
Course: Lunch
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Dose Kichererbsen Alternativ schwarze Bohnen
  • 2 Reife Avocados Gut reif für cremige Konsistenz
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Paprika Wähle Farbe nach Geschmack
  • 1 Jalapeño Für Schärfe; kann weggelassen oder durch Chilipulver ersetzt werden
  • 1 EL Limettensaft Frisch gepresst ist am besten
  • nach Geschmack Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver) Mengen an Schärfewunsch anpassen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Essentiell zum Würzen
Für die Wraps
  • 4 Tortillas (Weizen oder Vollkorn) Alternativ Mais- oder glutenfreie Varianten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Avocados zerdrücken: Schneide die Avocados in Hälften, entferne den Kern und zerdrücke sie in einer Schüssel, bis sie cremig sind. (ca. 2 Minuten)
  2. Füllung mischen: Füge Kichererbsen, Zwiebel, Paprika und Jalapeño zur Avocado hinzu. Mit Limettensaft und Gewürzen vermengen. (ca. 3 Minuten)
  3. Tortillas erwärmen: Erhitze die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis sie warm sind. (ca. 1-2 Minuten)
  4. Wickel zusammenstellen: Teile die Füllung auf die Tortillas auf, klappe die Seiten ein und rolle sie auf. (ca. 4 Minuten)
  5. Wickel schneiden und servieren: Schneide die Wickel diagonal in zwei Hälften und serviere sofort. (ca. 2 Minuten)

Nutrition

Serving: 1WickelCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Wickel können mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen variiert werden. Sofort nach Zubereitung servieren für den besten Geschmack.

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