In einem Mixer die Cashews und das Himalaya-Salz zu einem feinen Mehl verarbeiten. Füge die glatte Erdnussbutter und den Ahornsirup hinzu und püriere alles, bis eine teigähnliche Konsistenz entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Tartform und stelle sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie aushärtet.

Die Medjool-Datteln, die Erdnussbutter, die Kokosmilch und das Salz in einem Mixer gut vermischen, bis eine glatte Karamellmasse entsteht. Verteile die Karamellschicht gleichmäßig über den abgekühlten Boden des veganen Snickers-Tarts und streue die gerösteten Erdnüsse darauf.

Erhitze die Kokosmilch in einem kleinen Topf, bis sie gerade zu simmern beginnt. Gieße sie über die gehackte vegane Schokolade und die Kakaobutter in einer Schüssel. Lasse sie 5 Minuten ruhen und verrühre dann alles zu einer glatten Ganache. Füge den Ahornsirup und das Salz hinzu und rühre gut um.

Kippe die vorbereitete Schokoladenganache vorsichtig über die Karamellschicht des veganen Snickers-Tarts. Stelle die Tart erneut in den Kühlschrank und lasse sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen, damit sie fest wird.

Wenn der Tart fest ist, nimm ihn vorsichtig aus der Form. Garniere ihn mit zusätzlichen gehackten Erdnüssen und serviere ihn.