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Veganes Apfelbrot

Veganes Apfelbrot für gesunde Genießer

Dieses vegane Apfelbrot ist ein gesunder Genuss, der einfach zuzubereiten ist und mit frischem Apfel und Zimt verführt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch, Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungezuckertes Apfelmus sorgt für Feuchtigkeit und natürliche Süße
  • 1/4 Tasse Vegane Butter, geschmolzen verleiht dem Brot seinen reichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt alternativ Mandelessenz
  • 1/4 Tasse Ahornsirup gibt dem Brot eine angenehme Süße
  • 1 Tasse Mandel- oder Hafermilch sorgt für die notwendige Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt verleiht eine warme, aromatische Note
  • 1 Tasse Schnelle Haferflocken bringen Textur und nussigen Geschmack
  • 1 Tasse Hafermehl bildet die Basis des Laibs
Für die Glasur (optional)
  • 1/2 Tasse Vegane Frischkäse sorgt für Cremigkeit und Reichtum
  • 1/4 Tasse Puderzucker bringt die nötige Süße in die Glasur

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Feuchte Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Trockene Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
  4. Schnelle Haferflocken und Hafermehl einarbeiten.
  5. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
  6. Für 30 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Brot in der Form abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Lass das unglasierte Brot bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

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