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Warme braune Zimt-Karamell-Kekse

Warme braune Zimt-Karamell-Kekse für kalte Tage

Warme braune Zimt-Karamell-Kekse sind der perfekte Genuss für kalte Tage, mit einer süßen Karamellfüllung und einer herrlichen Zimt-Note.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter weich
  • 100 g Hellbrauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Großes Ei oder Flachs-Ei für vegan
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt oder Imitat-Vanille
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backsoda oder dreifache Menge Backpulver
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach persönlicher Vorliebe
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
Für die Füllung
  • 150 g Weiche Karamellbonbons oder Karamell-Bäckereibits oder Schokoladenstückchen
Für die äußere Mischung
  • 50 g Mischung aus braunem Zucker und Zimt
Optionale Zusätze
  • Flaky Meersalz für gesalzenen Karamellabschluss
  • Espresso-Pulver zur Geschmacksverstärkung
  • Gehackte Nüsse für mehr Textur

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, hellbraunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchrühren, bis alles vollständig kombiniert ist.
  4. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backsoda, Zimt und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Teig in 2,5 cm große Bälle formen, Karamell in die Mitte legen und Teig um das Karamell schließen.
  7. Keksbälle in der Mischung aus braunem Zucker und Zimt rollen.
  8. Kekse mit Abstand auf dem Backblech anordnen und optional weißen Zucker über die Oberseiten streuen.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Kekse bleiben weich und lecker, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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