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Wurst und Paprika

Wurst und Paprika für ein herzhaftes Abendessen

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit Wurst und Paprika, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wurst und Paprika
  • 4 Stück Italienische Wurst Für mehr Schärfe kann scharfe italienische Wurst verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann bei Bedarf durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Paprika (rot und gelb oder grün) Je nach Geschmackspräferenz können auch andere Paprikaschoten verwendet werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Schalotten oder rote Zwiebeln können als Ersatz verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten für eine stückigere Soße ersetzt werden.
  • 2 Zahne Knoblauch (gehackt) Pulverknoblauch kann im Notfall verwendet werden, frischer ist jedoch empfehlenswert.
  • 1 Teelöffel Rote Paprikaflocken Kann weggelassen werden für eine mildere Variante.
  • 240 ml Niedrignatrium-Hühnchenbrühe Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Option verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig Rotweinessig oder Apfelessig können als Alternativen dienen.
  • 3 Stück Roma-Tomaten Gehackte Tomaten aus der Dose können verwendet werden, wenn frische nicht verfügbar sind.
  • 1 Teelöffel Frisches Basilikum Getrocknete Kräuter können frische ersetzen, aber weniger verwenden, da sie konzentrierter sind.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Getrocknete Kräuter können frische ersetzen, aber weniger verwenden, da sie konzentrierter sind.
  • 50 g Parmesan-Käse (gerieben) Pecorino Romano kann für einen stärkeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren) Kräuter können je nach Vorliebe gemischt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die italienischen Würstchen hinzu und brate sie für 8–10 Minuten, bis sie schön gebräunt sind und die Innentemperatur 70 °C erreicht.
  2. Gib in die gleiche Pfanne die gewürfelten Paprika und die geschnittene Zwiebel. Sauté alles für etwa 3 Minuten, bis die Paprika weich werden und die Zwiebeln glasig sind.
  3. Rühre das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken ein und koche alles für 1 weitere Minute, um die Aromen zu entfalten.
  4. Gieße nun 240 ml Niedrignatrium-Hühnchenbrühe und 2 Esslöffel Balsamico-Essig in die Pfanne. Füge die gewürfelten Roma-Tomaten, frisches Basilikum, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  5. Rühre alles gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und die Sauce eine harmonische Mischung ergibt.
  6. Nestle die gebratenen Würstchen wieder in die Gemüsemischung, bringe alles zum Simmern und decke die Pfanne ab. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Gericht für etwa 10 Minuten köcheln.
  7. Nimm die Würstchen aus der Pfanne, lasse sie 5 Minuten ruhen und schneide sie dann in Scheiben. Gib die geschnittenen Würstchen zusammen mit 50 g geriebenem Parmesan zurück in die Pfanne.
  8. Garnieren die Wurst und Paprika mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Serviere das Gericht in aufgetoasteten Brötchen oder über Reis, Pasta oder Kartoffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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