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Zimtschnecken-Bananenbrot

Zimtschnecken-Bananenbrot für unwiderstehlichen Genuss

Ein köstliches Zimtschnecken-Bananenbrot, das nostalgische Erinnerungen weckt und ideal für Frühstück oder Snacks ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Wirkstoff, ohne Alternativen empfohlen.
  • 0.5 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 0.25 Tassen Pflanzenöl Kokosöl ist eine gute Alternative.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier sind eine vegane Option.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt wird empfohlen.
  • 3 Stück Reife Bananen (zerdrückt) Bananen mit braunen Flecken verwenden.
  • 1 Tasse Halb-bitterschokoladenstückchen Können durch Nüsse ersetzt oder weggelassen werden.
Für die Zimt-Zucker-Mischung (optional)
  • 0.5 Tasse Zucker Kann auch brauner Zucker sein.
  • 1 Teelöffel Zimt Verleiht eine herzerwärmende Würze.

Equipment

  • Ofen
  • Kastenform 9x5 Zoll
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten. Gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Zerdrückte Bananen zur feuchten Mischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  5. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Optional: Zimt-Zucker-Mischung in einer Schüssel vorbereiten.
  7. Halb-bitterschokoladenstückchen unter den Teig heben.
  8. Teig in die Kastenform gießen und glatt streichen. Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
  9. Im Ofen für 50-60 Minuten backen.
  10. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 49mgSodium: 150mgPotassium: 130mgFiber: 2gSugar: 14gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwendung von reifen Bananen verbessert den Geschmack. Nicht übermixen, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.

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