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Zimtschnecken mit Keksbuttercreme

Zimtschnecken mit Keksbuttercreme für den perfekten Genuss

Dieses Rezept für Zimtschnecken mit Keksbuttercreme verwandelt ein klassisches Lieblingsgebäck in etwas ganz Besonderes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 240 ml warme Vollmilch Für eine milchfreie Variante verwende Mandelmilch.
  • 7 g aktive Trockenhefe Stelle sicher, dass sie frisch ist.
  • 100 g Zuckerbraun Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 60 g ungesalzene Butter (geschmolzen) Ersatz durch vegane Butter möglich.
  • 1 tl Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt.
  • 2 große Eier
  • 500 g Brotmehl (oder Allzweckmehl) Allzweckmehl führt zu weicheren Brötchen.
  • 1 tl Salz
Füllung
  • 60 g Butter (ungesalzen)
  • 150 g Keksbutter Hauptzutat für den Biscoff-Geschmack.
  • 100 g Zuckerbraun Kann leicht variieren.
  • 100 g zerbröselte Biscoff-Kekse Großzügig verwenden für intensives Aroma.
  • 2 tl gemahlener Zimt
Creme
  • 200 g Frischkäse (Raumtemperatur) Vegane Variante verwenden für laktosefrei.
  • 150 g Puderzucker Kein Ersatz empfohlen.
  • 50 ml optional Sahne Kann weggelassen werden.
Garnierung
  • 50 g zusätzlich zerbröselte Biscoff & Zuckerbraun Verstärkt den süßen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Erwärme die Milch auf etwa 37-43°C und rühre die aktive Trockenhefe hinein.
  2. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  3. In einer großen Schüssel schmilz die Butter und füge Vanilleextrakt, Eier und Zuckerbraun hinzu.
  4. Mische die aktivierte Hefemischung unter und verrühre alles gut miteinander.
  5. Siebe das Brotmehl und das Salz in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
  6. Vermenge alles zu einem glatten Teig und lasse ihn für 60-90 Minuten gehen.
  7. Mische die Füllungszutaten und rolle den gegangenen Teig aus.
  8. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und forme Zimtschnecken.
  9. Lasse die Zimtschnecken erneut 30-45 Minuten gehen.
  10. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken 20-25 Minuten lang.
  11. In einer Schüssel Frischkäse, geschmolzene Butter und Keksbutter gut vermengen.
  12. Füge nach und nach Puderzucker hinzu und schlage die Mischung, bis sie luftig ist.
  13. Verteile das Frosting über den warmen Zimtschnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 5IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Zimtschnecken mit Keksbuttercreme sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von frisch gebackenem Gebäck!

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