Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Spaghetti hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 8–10 Minuten dauert.

Während die Pasta kocht, erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Füge die in Streifen geschnittene Zucchini in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten lang an, bis sie weich, aber noch bissfest ist.

Gib den Saft und die Schale der Zitrone in die Pfanne und würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer. Rühre gut, damit sich die Aromen entfalten.

Drainiere die Spaghetti und gib sie direkt in die Pfanne zu der Zucchini. Mische alles gründlich durch.

Verteile die Zitronen-Zucchini-Pasta auf Tellern und kröne jede Portion mit frischer Burrata. Serviere das Gericht sofort und genieße die frischen Aromen!