Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata ganz einfach selbst machen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Stück Süßkartoffeln (Kann durch normale Kartoffeln ersetzt werden.); 2 EL Olivenöl (Zum Beträufeln vor dem Rösten.); 200 g Burrata (Kann durch Mozzarella ersetzt werden.); 100 g Walnüsse (Kann durch Pecannüsse oder Mandeln ersetzt werden.); 1 EL Balsamico (Alternativ Rotweinessig.); Frische Kräuter (Wie Petersilie oder Basilikum.)

Wenn der Duft gerösteter Süßkartoffeln durch die Küche zieht, kann man sich einfach nicht zurückhalten. Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind mehr als nur eine einfache Beilage – sie sind ein Geschmackserlebnis, das sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut. Die Kombination aus cremiger Burrata und knackigen Walnüssen bringt nicht nur eine köstliche Textur, sondern auch eine nahrhafte Portion an Vitaminen. Und das Beste daran? Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ideal für eine gesunde Mahlzeit im Alltagsstress. Wer kann da schon widerstehen? Bist du bereit, deiner nächsten Dinner-Party einen eleganten Touch zu verleihen?

Warum sind gefüllte Süßkartoffeln ein Hit?

Genuss pur: Diese gefüllten Süßkartoffeln bringen mit ihrer Kombination aus cremiger Burrata und knackigen Walnüssen Freude in jedes Gericht.
Einfach zuzubereiten: In nur 30 Minuten kannst du ein köstliches und nahrhaftes Gericht zaubern.
Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit Vitaminen A und C bieten sie einen gesunden Genuss ohne schlechtes Gewissen.
Vielfältige Variationen: Ersetze Burrata durch Feta oder füge Sautéed-Spinat hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Für mehr Inspiration schau dir auch unser Rezept für Biscoff Blondies Der an!
Wohlfühlfaktor: Ideal für Dinner-Partys oder ein gemütliches Abendessen zu Hause – diese gefüllten Süßkartoffeln werden deine Gäste begeistern!

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata Zutaten

Für die Süßkartoffeln
• Süßkartoffeln – Die Basis, die reich an Süße und Nährstoffen ist; du kannst sie auch durch normale Kartoffeln ersetzen, wenn du magst.
• Olivenöl – Für das Beträufeln vor dem Rösten; es verstärkt den Geschmack und sorgt für eine schöne Bräunung.

Für die Füllung
• Burrata – Die cremige Käsesorte, die diesem Gericht eine luxuriöse Textur verleiht; bei Bedarf kannst du auch Mozzarella verwenden.
• Walnüsse – Sie bringen crunch und nussigen Geschmack; du kannst sie durch Pecannüsse oder Mandeln ersetzen.
• Balsamico – Ein Spritzer verleiht die nötige Säure und balanciert die Süße der Süßkartoffeln perfekt. Alternativ eignet sich auch Rotweinessig.

Optional für das Finish
• Frische Kräuter – Wie Petersilie oder Basilikum; sie fügen Frische hinzu und machen das Gericht optisch ansprechender.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Während der Ofen aufheizt, bereite die Süßkartoffeln vor, damit du keinen Zeitverlust hast. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig geröstet werden und eine goldene Farbe erhalten.

Step 2: Süßkartoffeln vorbereiten
Halbiere die Süßkartoffeln der Länge nach und schöpfe mit einem Löffel ein kleines Stück des Fleisches heraus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Platziere die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um die gefüllten Süßkartoffeln stabil zu machen.

Step 3: Würzen und rösten
Träufle etwas Olivenöl über die Süßkartoffeln und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Schiebe das Blech in den Ofen und lasse die Süßkartoffeln etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie zart sind. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sich das Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel einstechen lässt.

Step 4: Füllung vorbereiten
Während die Süßkartoffeln im Ofen rösten, mische in einer Schüssel das herausgeschöpfte Süßkartoffelfleisch mit der Burrata und den gerösteten Walnüssen. Achte darauf, alles gut zu vermengen und mit einer Prise Salz abzuschmecken. Diese Mischung wird deine gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata besonders cremig und geschmackvoll machen.

Step 5: Kartoffeln füllen
Sobald die Süßkartoffeln geröstet und weich sind, nimm sie aus dem Ofen. Fülle jede Süßkartoffel mit der Burrata-Mischung und drücke sie leicht an, damit sie stabil bleibt. Die cremige Füllung sollte schön über die Ränder ragen, um die appetitliche Präsentation zu gewährleisten.

Step 6: Finales Rösten
Setze die gefüllten Süßkartoffeln zurück in den Ofen und röste sie für weitere 5-10 Minuten, bis die Füllung leicht goldbraun und die Aromen gut vereint sind. Dem Gericht die letzte Bräune zu verleihen, sorgt für einen köstlichen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen.

Step 7: Servieren
Kurz vor dem Servieren, träufle etwas Balsamico über die gefüllten Süßkartoffeln, um einen frischen, säuerlichen Akzent zu setzen. Richte die gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata auf einem schönen Teller an und genieße das Farbenspiel und die Aromen dieses köstlichen Gerichts.

Was passt zu gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata?

Wenn du nach der perfekten Ergänzung zu deinen gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata suchst, wirst du hier fündig! Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird dein Essen auf das nächste Level heben.

Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einer leichten Vinaigrette sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur cremigen Füllung und ergänzt die Süße der Süßkartoffeln.
Zitronen-Ingwer-Tee: Dieser heiße Tee bringt eine prickelnde Frische, die die würzigen Aromen der gefüllten Süßkartoffeln wunderbar ausbalanciert.
Geröstetes Gemüse: Kombiniere mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse für zusätzliche Nährstoffe und ein köstliches, herzhaftes Aroma, das die Süßkartoffeln komplementiert.
Quinoa-Salat: Nahrhaft und leicht, sorgt dieser Salat für ein sättigendes Element, das die Textur der gefüllten Süßkartoffeln perfekt ergänzt.
Hummus: Serviere cremigen Hummus als Dip für einen zusätzlichen proteinreichen Snack, der wunderbar harmoniert.
Mandelmilch-Shake: Ein milder, cremiger Shake mit einer Prise Zimt rundet die Aromen ab und bietet eine süße Geschmacksnote, die den Gaumen erfreut.

Expert Tips für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Gleichmäßiges Rösten: Achte darauf, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Blech liegen, damit sie schön rösten und nicht anbrennen.
Käsealternative: Wenn du keine Burrata findest, kannst du auch Mozzarella verwenden. Die Textur wird zwar anders, aber das Gericht bleibt lecker.
Nüsse rösten: Röste die Walnüsse in einer Pfanne, um ihr Aroma zu intensivieren; dadurch verleihst du den gefüllten Süßkartoffeln eine zusätzliche geschmackliche Dimension.
Frische Kräuter hinzufügen: Frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sind nicht nur dekorativ, sondern bringen auch Frische in die gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata.
Überfüllung vermeiden: Achte darauf, die Süßkartoffeln nicht zu überfüllen, um ein Überlaufen der Füllung während des Röstens zu verhindern.
Regelmäßiges Überprüfen: Halte beim Rösten die Süßkartoffeln im Auge; jeder Ofen ist anders, und du möchtest ein perfektes Ergebnis erzielen.

Lagerungstipps für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Kühlschrank: Bewahre die gefüllten Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Freezer: Du kannst die ungefüllten Süßkartoffeln einfrieren, allerdings nicht mit der Füllung. Friere sie gut verpackt für bis zu 3 Monate ein.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefüllten Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, damit sie schön warm und cremig werden.

Raumtemperatur: Lasse die gefüllten Süßkartoffeln nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu erhalten.

Variationen & Alternativen für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackskombinationen für deine gefüllten Süßkartoffeln!

Käsewechsel: Ersetze Burrata durch zarten Ziegenkäse oder Feta für ein würzigeres Aroma. So wird das Gericht interessanter!
Gemüse hinzufügen: Mische sautierten Spinat oder andere saisonale Gemüse in die Füllung für eine gesunde, nährstoffreiche Variante. Jeder Biss wird aufregender und bunter.
Nüsse variieren: Tausche Walnüsse gegen geröstete Pekannüsse oder Mandeln, um verschiedene Texturen und Aromen zu entdecken. Nüsse bringen immer einen herrlichen Crunch!
Scharfsinn: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen. Perfekt für die, die es gerne spicy mögen!
Kräuter Vielfalt: Verfeinere deine gefüllten Süßkartoffeln mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für einen aromatischen Frischekick. Dadurch wirkt das Gericht gleich viel eleganter.
Balsamico-Glasur: Statt einfachem Balsamico kannst du eine Balsamico-Reduktion verwenden, die dem Gericht eine süßere und intensivere Note verleiht. Ein Genuss, der deine Gäste begeistern wird!
Frische Zitrusnote: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft bringt eine aufregende Frische und balanciert die Süße perfekt aus. Ein kleiner Twist, der großen Unterschied macht!
Füllung variieren: Probiere eine Mischung aus Quinoa und Feta statt der traditionellen Füllung. Diese glutenfreie Variante ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend.

Und wenn du noch mehr kreative Ideen benötigst, schau dir unser Rezept für Nussstollen Ein Fest oder Maultaschen Rezept Die an!

Meal Prep für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind perfekt für Meal Prep! Du kannst die Süßkartoffeln bis 24 Stunden im Voraus rösten und die Füllung zubereiten. Einfach die gerösteten Süßkartoffeln nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihr Aroma zu bewahren. Die Burrata- und Walnussfüllung lässt sich ebenfalls gut vorbereiten und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wenn du bereit bist, das Gericht zu genießen, fülle einfach die Süßkartoffeln mit der Mischung und röste sie für 5-10 Minuten erneut im Ofen, damit sie schön warm und goldbraun sind. So sparst du Zeit in der Woche und erhältst dennoch ein ebenso köstliches Ergebnis!

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata Recipe FAQs

Wie erkenne ich, wann die Süßkartoffeln reif sind?
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln keine dunklen Stellen oder Risse aufweisen und sich fest anfühlen. Reife Süßkartoffeln haben eine glatte Haut und sollten beim leichten Drücken leicht nachgeben, aber nicht matschig sein.

Wie lagere ich die gefüllten Süßkartoffeln?
Bewahre die gefüllten Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden.

Kann ich die gefüllten Süßkartoffeln einfrieren?
Absolut! Du kannst die ungefüllten Süßkartoffeln einfrieren, aber nicht mit der Füllung. Verpacke sie gut in Frischhaltefolie oder einen gefriergeeigneten Behälter und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen kannst du sie zuerst auftauen lassen und dann im Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dick ist?
Falls die Füllung zu dick ist, kannst du etwas Olivenöl oder ein wenig Milch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mische gut, bis die Füllung cremig und streichfähig ist, bevor du sie in die Süßkartoffeln gibst.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen zu beachten?
Wenn du Allergien hast, beachte, dass Walnüsse enthalten sind. Du kannst sie durch andere Nüsse wie Mandeln oder sogar durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Für eine glutenfreie Variante achte darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.

Wie mache ich die Füllung für gefüllte Süßkartoffeln noch leckerer?
Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um der Füllung mehr Geschmack zu verleihen. Du kannst auch etwas Knoblauch oder gebratene Zwiebeln in die Mischung einrühren, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erzielen.