Name: Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade für Weihnachten
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 250 g Mehl (Weizenmehl für die besten Ergebnisse); 100 g Gemahlene Pistazien (Alternativ Mandelmehl möglich); 100 g Puderzucker (Normale Kristallzucker sind ebenfalls möglich); 1 Paket Vanillezucker (Oder Vanilleextrakt); 1 Prise Salz (Wichtig für die Geschmacksintensität); 200 g Butter (kalt, in Stücken) (Für vegane Variante kann pflanzliche Margarine verwendet werden); 200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade (Zum Eintauchen); 50 g Gehackte Pistazien (Zur Garnierung)

Wenn der Duft frisch gebackener Weihnachtsplätzchen durch die Küche zieht, kann ich kaum widerstehen, selbst einen Bissen zu naschen. Diese Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus auf jedem Festtisch. Die Kombination aus zarten, buttrigen Teig und dem reichhaltigen Schokoladentauchbad macht diese Kekse unwiderstehlich und perfekt für gesellige Nachmittage mit Freunden oder der Familie. Zudem sind sie schnell und einfach zuzubereiten, sodass selbst unerfahrene Bäcker beeindruckende Resultate erzielen können. Ich verspreche Ihnen, dass diese kleinen Köstlichkeiten Ihre Weihnachtsbäckerei bereichern werden! Was wäre Ihr Lieblingsmoment, um diese Plätzchen zu genießen?

Warum sind diese Plätzchen einzigartig?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Gemahlenen Pistazien und zartbitterer Schokolade sorgt für einen harmonischen und aufregenden Geschmack, der jeden Biss zum Erlebnis macht.

Einfache Zubereitung: Diese Plätzchen sind blitzschnell gemacht! Sie benötigen nur wenige Zutaten und minimale Küchenkenntnisse. Perfekt für das Weihnachtsbacken.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit Orangenschale oder einem Hauch von Zimt! Diese Rezepte machen die Plätzchen noch interessanter und individuell.

Festliche Optik: Die köstlichen Plätzchen sehen durch das Schokoladen-Tauchbad und die gehackten Pistazien einfach himmlisch aus und sind ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Ideale Begleiter: Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und für festliche Zusammenkünfte – diese Kekse werden Ihre Gäste begeistern!

Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade Zutaten

Hinweis: Diese Zutaten sind essenziell für die Zubereitung der leckeren Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade.

Für den Teig
• Mehl – sorgt für die Struktur der Plätzchen; verwende Weizenmehl für die besten Ergebnisse.
• Gemahlene Pistazien – verleiht den Plätzchen einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur; alternativ kann Mandelmehl verwendet werden.
• Puderzucker – sorgt für die Süße; normale Kristallzucker sind ebenfalls möglich, beeinträchtigen jedoch die Zartheit.
• Vanillezucker – verstärkt das Aroma der Plätzchen; bei Bedarf kann auch Vanilleextrakt genutzt werden.
• Salz – balanciert die Süße und ist wichtig für die Geschmacksintensität.
• Butter (kalt, in Stücken) – sorgt für die Buttrigkeit und Fluffigkeit; für eine vegane Variante kann pflanzliche Margarine verwendet werden.

Für die Schokolade
• Vollmilch- oder Zartbitterschokolade – zum Eintauchen, um eine reichhaltige Schokoladenschicht zu bieten; weiße Schokolade sorgt für eine interessante Farbvielfalt.

Dekoration
• Gehackte Pistazien – zur Garnierung der schokoladendippten Enden; sie erhöhen die visuelle Anziehungskraft und den Crunch der Kekse.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade

Step 1: Teig vorbereiten
In einer Rührschüssel Mehl, gemahlene Pistazien, Puderzucker, Vanillezucker und Salz gründlich vermengen. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Mischung entsteht, und achten Sie darauf, keine Klumpen zu lassen. Dies bildet die Grundlage für Ihre köstlichen Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade.

Step 2: Butter einarbeiten
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Schnell mit den Händen oder einem Rührgerät kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um die zarte Struktur der Kekse zu bewahren.

Step 3: Teig kühlen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Butter zu festigen, und sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten. Nutzen Sie diese Zeit, um den Ofen vorzuheizen.

Step 4: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Diese Temperatur ist ideal für die zarte Backzeit der Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Step 5: Plätzchen formen
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Portionen in die charakteristische C-Form der Mürbeteigplätzchen. Die perfekte Größe ist etwa 5 cm lang. Platzieren Sie die geformten Kekse gleichmäßig auf das Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen.

Step 6: Backen
Backen Sie die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Unterseite nicht zu dunkel wird. Sobald die Plätzchen gebacken sind, lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie mit dem Eintauchen in die Schokolade fortfahren.

Step 7: Schokolade schmelzen und dippen
Während die Plätzchen abkühlen, die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie ein Ende jedes Plätzchens in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Diese zwei Schritte verleihen den Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade eine wunderbare Schokoladenhülle.

Step 8: Garnieren und trocknen lassen
Bestreuen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig mit gehackten Pistazien, um den Keksen einen zusätzlichen Crunch und eine festliche Optik zu verleihen. Lassen Sie die schokoladenüberzogenen Plätzchen auf einem Backpapier abkühlen, bis die Schokolade fest geworden ist. Danach können Sie Ihre köstlichen Kreationen genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade Variationen

Kreativität in der Küche macht das Kochen noch spannender! Verleihen Sie Ihren Pistazienmürbeteigplätzchen eine besondere Note mit diesen verlockenden Ideen.

Nussfrei: Verwenden Sie Sonnenblumenkernmehl anstelle von gemahlenen Pistazien für eine köstliche, nussfreie Variante.
Zimt-Zugabe: Geben Sie einen Teelöffel Zimt in den Teig, um den Plätzchen eine warme, herbstliche Note zu verleihen.
Obstige Kicks: Fügen Sie etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzu, um eine frische, fruchtige Note hinzuzufügen.
Vegane Option: Tauschen Sie die Butter gegen pflanzliche Margarine aus, um eine vegane Version Ihrer Kekse zu kreieren.
Chocolate Boost: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Schokoladensorten wie weiße Schokolade oder sogar Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack.
Karamell-Drizzle: träufeln Sie geschmolzenes Karamell über die Kekse nach dem Schokoladendip, um eine süße Überraschung zu integrieren.
Würzige Note: Fügen Sie etwas gemahlenen Ingwer hinzu, um ein zusätzliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Zusätzliche Crunch: Geben Sie vor dem Backen einige grob gehackte Nüsse auf die Kekse für einen zusätzlichen Crunch und ein schönes Aussehen.

Mit diesen Variationen verwandeln Sie Ihre Weihnachtsplätzchen in echte Highlights! Und wenn Sie nach weiteren köstlichen Ideen suchen, warum nicht ein paar Schokoladenkekse oder Nussplätzchen ausprobieren?

Meal Prep für Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade

Diese Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren – einfach in Frischhaltefolie wickeln, um ihn frisch zu halten. Auch das Formen der Plätzchen kann am Vortag erfolgen, sodass Sie nur noch die letzten Schritte erledigen müssen. Am Backtag einfach die Plätzchen backen und nach dem Abkühlen in geschmolzene Schokolade tauchen. Achten Sie darauf, die Plätzchen nach dem Eintauchen in Schokolade nicht zu stapeln, um ein Verkleben zu vermeiden. Mit dieser einfachen Vorgehensweise sparen Sie Zeit und genießen trotzdem köstliche, frisch gebackene Kekse!

Was passt gut zu Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade?

Lassen Sie sich inspirieren, eine festliche Tischdekoration zu schaffen, die den Genuss dieser köstlichen Plätzchen ergänzt.

Herzhafte Käseplatte: Eine Mischung aus mildem und würzigem Käse bringt eine cremige Textur, die perfekt mit der Süße der Kekse harmoniert.
Frischer Obstsalat: Bunte Früchte wie Äpfel, Birnen und Granatäpfel bringen eine erfrischende Säure und Frische in Kombination mit den nussigen Geschmäckern der Plätzchen.
Zimt-Tee: Diese warme, gewürzvolle Teesorte verstärkt die festliche Stimmung und ergänzt die Aromen von Pistazien und Schokolade wunderbar.
Schokolade-Glasierter Kaffee: Ein Hauch von Schokolade im Kaffee verstärkt den Genuss der Plätzchen und macht jede Tasse zum festlichen Erlebnis.
Gebackene Äpfel mit Zimt: Diese warme Süßspeise bietet eine noch herzhaftere Kombination, die den Genuss von Pistazienmürbeteigplätzchen zusätzlich unterstreicht.
Zitronenkekse: Als Kontrast zu den reichen Aromen der Plätzchen bringen sie frische und Leichtigkeit auf den festlichen Tisch. Ein perfektes Paar für einen abwechslungsreichen Keks-Teller!

Lagerungstipps für Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Wochen frisch bleiben.

Kühlschrank: Vermeiden Sie es, die Kekse im Kühlschrank zu lagern, da dies die Textur negativ beeinflussen kann. Ein kühler und trockener Ort ist ideal.

Einfrieren: Sie können die Plätzchen für bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie sie in einer einzelnen Schicht in einen gefrierfesten Behälter, getrennt durch Backpapier.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse bei Raumtemperatur auftauen. So genießen Sie die Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade in perfektem Zustand!

Expert Tips für Pistazienmürbeteigplätzchen

Teig nicht überkneten: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu kneten, bis er glatt ist, um die zarte Textur der Pistazienmürbeteigplätzchen zu bewahren.
Kalte Butter verwenden: Kalte Butter sorgt für die optimale Fluffigkeit. Lassen Sie die Butter vor der Verwendung nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen.
Teig kühl halten: Formen Sie die Kekse, während der Teig gut gekühlt ist. Ein warmer Teig kann dazu führen, dass die Plätzchen während des Backens ihre Form verlieren.
Gleichmäßige Backzeiten: Überprüfen Sie die Plätzchen nach 10 Minuten. Sie sollten leicht goldbraun sein, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Schokolade richtig schmelzen: Schmelzen Sie die Schokolade langsam, um ein Verbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist ideal, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Pistazienmürbeteigplätzchen mit Schokolade Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Pistazien aus?
Achten Sie darauf, dass die Pistazien frisch und von guter Qualität sind. Sie sollten keine dunklen Flecken oder einen ranzigen Geruch aufweisen. Am besten verwenden Sie ungesalzene Pistazien, um den nussigen Geschmack der Kekse zu betonen.

Wie lagere ich die Pistazienmürbeteigplätzchen am besten?
Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch. Legen Sie zwischen die Plätzchen Backpapier, um ein Verkleben zu verhindern. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dieser die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Sie können die Pistazienmürbeteigplätzchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie sie in einer einzelnen Schicht in einen gefrierfesten Behälter und verwenden Sie Backpapier als Trennschicht. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie wieder weich und genussbereit sind.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen ihre Form verlieren?
Um sicherzustellen, dass die Plätzchen ihre Form behalten, ist es wichtig, den Teig gut gekühlt zu halten. Formen Sie die Kekse, während der Teig kalt ist, und vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten. Überwachen Sie die Backzeit genau und nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, sobald sie leicht goldbraun sind.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, wenn Sie eine vegane Variante möchten, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Zudem sollten Sie auf Nussallergien achten, da die Pistazien einen Hauptbestandteil dieser Plätzchen darstellen. Ein alternatives Rezept könnte Sonnenblumenkernmehl anstelle von gemahlenen Pistazien verwenden, um eine nussfreie Option zu bieten.

Sind diese Plätzchen glutenfrei?
Leider nicht, da das Rezept Weizenmehl enthält. Wenn Sie glutenfreie Pistazienmürbeteigplätzchen möchten, probieren Sie glutenfreies Mehl oder eine Mischung speziell für glutenfreie Backwaren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.