Es gibt Momente in der Küche, die einfach magisch sind – wie der Augenblick, wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen das ganze Zuhause erfüllt. Diese Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse sind genau das, was man braucht, um einen kalten Nachmittag in einen gemütlichen Genuss zu verwandeln. Ihr weicher, zarter Biss kombiniert mit den süßen, schmelzenden Marshmallow-Stücken ist der Inbegriff von Komfort und Glück. Am besten daran? Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur budgetfreundliche Zutaten, die fast jeder zu Hause hat. Ob für ein nachmittägliches Picknick oder als süße Verführung für Freunde – diese Kekse sind ein wahrer Publikumsliebling und erfreuen sich auch bei Kindern großer Beliebtheit. Ich kann es kaum erwarten, euch zu zeigen, wie ihr sie ganz einfach selbst zaubern könnt! Seid ihr bereit für einen schokoladigen Traum?
Warum lieben alle diese Kekse so sehr?
Einfachheit: Die Zubereitung der Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse verlangt keine speziellen Kochkünste – selbst Anfänger werden sie im Handumdrehen meistern.
Vielfältig: Mit der Option, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, könnt ihr eure eigenen Kreationen gestalten und Trostessen nach Belieben verfeinern.
Süßer Genuss: Die Kombination aus zartem Teig und schmelzendem Marshmallow zaubert ein Geschmackserlebnis, das garantiert ein Lächeln hervorruft.
Perfektes Timing: In nur 10-12 Minuten im Ofen verwandeln sich die Zutaten in himmlische Kekse, ideal für die spontane Kaffeepause.
Familienfreundlich: Diese Kekse sind perfekt für Kinderhände und ein Hit auf jedem Familienfest – wer könnte da widerstehen?
Wenn ihr noch mehr köstliche Ideen für eure nächsten Backabenteuer sucht, schaut euch auch unsere Rezepte für einfache und schnelle Kekse an!
Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse Zutaten
Für den Teig
- Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden, bitte denkt an leicht variierende Textur.
- Ungesüßtes Kakaopulver – verleiht den Keksen einen intensiven Schokoladengeschmack; keine Substitutionsmöglichkeiten erforderlich, um den Schokoladen-Geschmack zu erhalten.
- Backsoda – wirkt als Treibmittel für einen leichten Aufstieg; stellt sicher, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
- Salz – hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße.
- Ungesalzene Butter – sorgt für eine weiche und zähe Textur; gesalzene Butter kann verwendet werden, aber die Zugabe von Salz sollte reduziert werden.
- Zucker – bringt die süße Note und trägt zur Konsistenz bei; keine Substitutionen für das Süßigkeitsprofil empfohlen.
- Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu; heller oder dunkler brauner Zucker ist austauschbar.
- Eier – sorgen für Feuchtigkeit und helfen, die Zutaten zusammenzubinden; Flax-Eier können für eine vegane Option verwendet werden.
- Vanilleextrakt – fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; kann durch Mandel-Extrakt für ein anderes Geschmacksprofil ersetzt werden.
- Mini-Marshmallows – bringen süße, schmelzende Stellen in die Kekse; normale Marshmallows können in kleinere Stücke geschnitten werden für ein ähnliches Ergebnis.
Für die Dekoration
- Zusätzliche Mini-Marshmallows – um einen besonders ansprechenden Look zu erzielen; einfach oben auf die Kekse drücken, bevor sie gebacken werden.
- Schokoladenstückchen – für extra Schokoladengeschmack; ideal, um den Genuss zu intensivieren.
- Nüsse – gehackt für eine knusprige Textur; kann nach Belieben eingearbeitet werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse
Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorstufe ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Nimm dir einen Moment Zeit, um sicherzustellen, dass dein Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du die Kekse hineinlegst.
Step 2: Trockenbestandteile vermischen
In einer mittleren Schüssel vermenge das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz gut miteinander. Nutze einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden, und sorge dafür, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies ist der Grundstein für die köstliche Textur deiner Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse.
Step 3: Butter und Zucker cremigen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter, den granulierten Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schlagen. Mische die Zutaten etwa 3–5 Minuten lang, bis die Mischung leicht und luftig ist. Diese Cremigkeit sorgt für die zarten und chewy Eigenschaften deiner Kekse.
Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die Eier nacheinander hinzu, während du weiter rührst, und vergesse nicht den Vanilleextrakt dazuzugeben. Rühre, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt ist wichtig, da die Eier nicht nur für die Feuchtigkeit, sondern auch für die Bindung der anderen Zutaten sorgen, wodurch deine Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse ihre Form behalten.
Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Gib die zuvor gemischten trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung. Mische sie vorsichtig mit einem Spatel, bis sie gerade so kombiniert sind. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies die Kekse hart machen könnte. Das Ziel ist ein herrlich weicher Teig.
Step 6: Marshmallows unterheben
Falte sanft die mini Marshmallows in den Teig. Verwende einen Spatel, um sicherzustellen, dass die schmelzenden Stücke gleichmäßig verteilt sind. Diese süßen Teile machen deine Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse zu einem besonderen Erlebnis, indem sie beim Backen für eine köstlich gooey Füllung sorgen.
Step 7: Kekse portionieren
Nutze einen Esslöffel oder einen Eisportionsheber, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, idealerweise mindestens 5 cm, damit die Kekse beim Backen Platz zum Ausdehnen haben. Dies hilft, die Form und den perfekten Biss deiner Keks-Kreationen zu erhalten.
Step 8: Dekorieren
Optional kannst du ein paar zusätzliche mini Marshmallows auf die Teigportionen drücken oder sie leicht in den Teig wirbeln, um einen ansprechenden Look zu erzielen. Diese kleinen Extras machen nicht nur das Aussehen schöner, sondern intensivieren auch den Marshmallow-Geschmack in deinen Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Keksen.
Step 9: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten. Die Ränder sollten fest sein und die Mitte sollte noch weich erscheinen. Diese Backzeit ist wichtig, um die perfekte Kombination aus zähem Innenleben und knusprigem Rand zu erreichen, die deine Kekse unwiderstehlich macht.
Step 10: Abkühlen lassen
Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszuhärten. Die kurze Abkühlzeit auf dem Blech hilft, die Form zu setzen, während das Umluftgitter dafür sorgt, dass sie perfekt luftig bleiben. Genieß den köstlichen Duft und freue dich auf die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse!
Vorbereiten für die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse
Die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die Zeit sparen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten! Ihr könnt den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – das intensifiziert sogar die Aromen. Um die Qualität zu erhalten, empfehle ich, den Teig in Frischhaltefolie zu wickeln, damit er nicht austrocknet. Wenn ihr bereit seid zu backen, formt einfach die Portionen und backt sie für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Genießen euren frisch gebackenen Keksgenuss, während der Duft die ganze Wohnung erfüllt – so habt ihr im Handumdrehen etwas Leckeres, das einfach und schnell zubereitet wurde!
Expertentipps für Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse
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Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie leicht mit Zucker zu vermengen. Zu kalte oder geschmolzene Butter kann die Textur der Kekse beeinträchtigen.
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Nicht übermixen: Mische den Teig nur, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind. Übermäßiges Rühren kann die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse hart machen.
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Kekse richtig abstandhalten: Lass ausreichend Platz zwischen den Keksportionen auf dem Backblech, damit sie beim Backen genug Platz zum Ausdehnen haben und nicht aneinanderkleben.
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Kürzere Backzeit: Um eine zähe Mitte zu erreichen, backe die Kekse eher etwas zu kurz, sodass die Mitte noch weich bleibt. Die Kekse härten beim Abkühlen nach.
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Luftdicht aufbewahren: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 5 Tage zu gewährleisten. So schmecken sie auch nach ein paar Tagen noch köstlich!
Was passt zu Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Keksen?
Die perfekte Kombination aus Geschmäckern und Texturen kann euer Keks-Erlebnis noch zauberhafter machen.
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Frischer Obstsalat: Der erfrischende Obstsalat bringt eine fruchtige Note ins Spiel, die die süßen Kekse wunderbar ergänzt.
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Schlagsahne: Eine fluffige Schicht Schlagsahne sorgt für einen himmlischen Kontrast zu den zähen Keksen – perfekt für besondere Anlässe.
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Vanilleeis: Das cremige Vanilleeis schmilzt leicht auf den warmen Keksen und verleiht dem Genuss eine kühle, süße Note.
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Kaffee oder Tee: Ein warmes Getränk sorgt für die perfekte Balance und macht jeden Bissen der Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse noch angenehmer.
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Zartbittere Schokolade: Ein paar Stückchen dunkler Schokolade als Beilage intensifizieren den Schokoladengeschmack und machen das Erlebnis dekadenter.
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Karamellsauce: Ein Drizzle Karamellsauce oben drauf fügt eine süße, klebrige Dimension hinzu, die besonders schokoladig ist.
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Nüsse: Geröstete Nüsse bieten einen köstlichen Crunch und harmonieren hervorragend zu den weichen und süßen Keksen.
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Minze: Ein paar frische Minzblätter als Garnitur bringen eine belebende Frische und einen zusätzlichen Farbakzent auf den Teller.
Aufbewahrungstipps für Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse
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Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert sind, um ihre Frische zu bewahren.
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Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Container bleiben sie frisch für bis zu 7 Tage.
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Gefrierfach: Die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Wickele sie jeweils einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
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Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen einfach die gefrorenen Kekse 10-15 Minuten bei 150°C im Ofen aufbacken, bis sie warm sind und der Marshmallow wieder geschmolzen ist.
Variationen & Alternativen für Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse
Eure Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse können noch vielfältiger werden! Lasst euch von diesen Ideen inspirieren, um eure Kekse nach Lust und Laune zu gestalten.
- Vegane Option: Ersetzt die Eier durch Flax-Eier und verwendet vegane Butter für einen pflanzlichen Genuss.
- Nussige Note: Fügt gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen schönen Crunch und nussigen Geschmack zu erhalten.
- Extra Schokolade: Mischt Schokoladenstückchen unter den Teig für eine intensiv-schokoladige Variante, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
- Gepimpte Marshmallows: Nutzt aromatisierte Marshmallows oder solche in auffälligen Farben für einen saisonalen oder festlichen Twist.
- Würzige Komponente: Gebt eine Prise Zimt oder gemahlene Ingwerwurzel hinzu, um einen interessanten, würzigen Akzent zu setzen.
- Gestapelte Köstlichkeit: Stapelt die Kekse mit einer Schokoladenglasur oder Nutella, um einen ganz neuen Genuss zu schaffen.
- Fruchtige Ergänzung: Experimentiert mit getrockneten Früchten wie Cranberries oder Kirschen für eine fruchtige Überraschung in den Keksen.
Verwendet auch gerne die Möglichkeit, einige dieser Variationen mit anderen leckeren Rezepten zu kombinieren, wie zum Beispiel bei einer Essbaren Teig-Geburtstagstorte, um die Geschmackserlebnisse zu erweitern!
Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die besten Ergebnisse ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass dein Backpulver und deine Mehle nicht abgelaufen sind, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten. Besonders die semi-süßen Schokoladenstückchen und Mini-Marshmallows sollten von guter Qualität sein, da sie den Geschmack deiner Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse stark beeinflussen.
Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Die Kekse können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Ich empfehle dir, sie zwischen Lagen von Backpapier zu platzieren, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Für eine längere Lagerung können sie im Kühlschrank bis zu 7 Tage frisch bleiben, wenn sie ebenfalls in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele jeden Keks in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Wenn du sie wieder aufbacken möchtest, lege die gefrorenen Kekse einfach bei 150°C für 10–15 Minuten in den Ofen, bis sie warm sind und der Marshmallow wieder schmilzt.
Was kann ich tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Wenn du feststellst, dass deine Kekse zu hart geworden sind, kann das daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, sie im Ofen nur so lange zu backen, bis die Ränder fest, aber die Mitte weich ist. Alternativ kannst du während der Lagerung ein Stück Apfel oder Brot in den Behälter legen; das hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten und die Kekse weich zu halten.
Sind die Kekse für Allergiker geeignet?
Die Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version oder ersetze die Eier durch Flax-Eier für eine vegane Variante. Achte jedoch darauf, dass in den Mini-Marshmallows eventuell Gelatine enthalten sein könnte, wenn du eine vegane oder vegetarische Option suchst.
Wie kann ich die Kekse personalisieren?
Lass deiner Kreativität freien Lauf! Du kannst entweder Nüsse hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erhalten, oder Schokoladenstückchen für einen schokoladigeren Geschmack. Auch das Vertauschen der Mini-Marshmallows gegen saisonale oder aromatisierte Varianten kann interessante Geschmacksnuancen bieten und die Kekse optisch aufwerten.
Schokoladen-Marshmallow-Wirbel-Kekse leicht gemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backsoda und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter, den Zucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Mini-Marshmallows sanft unterheben.
- Teigportionen auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
- Zusätzliche Mini-Marshmallows darauf drücken oder leicht wirbeln.
- Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte weich erscheint.
- Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
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