Name: Erdnussbutterblüte Kekse Rezept für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Tasse Erdnussbutter (natürliche Erdnussbutter ohne Zusätze verwenden); 1 Tasse Zucker (Kokosblütenzucker als gesündere Variante möglich); 1 Tasse brauner Zucker (oder Honig für anderen Geschmack); 1 Stück Ei (oder Flachs-Ei für vegane Option); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reinen Vanilleextrakt verwenden); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1 3/4 Tassen Mehl (glutenfreie Mehlmischung verwenden für glutenfreie Variante); 1/2 Tasse Schokoladenkügelchen (Vollmilch- oder Zartbitterschokolade möglich)

Die goldene Stunde hat einen besonderen Zauber, besonders wenn der Duft von frisch gebackenen Erdnussbutterblüte Keksen durch mein Zuhause zieht. Diese klassischen Kekse verbinden die cremige Fülle der Erdnussbutter mit der süßen Überraschung eines Schokoladenkügelchens und bringen Freude in jede Backrunde. Egal, ob du mit Freunden feierst oder einfach nur etwas für dich selbst zaubern möchtest, dieses einfache Rezept ist im Handumdrehen fertig und perfekt für jede Gelegenheit. Zudem ist es anpassbar für glutenfreie und vegane Bedürfnisse, sodass wirklich jeder genießen kann! Neugierig, wie du diese Leckerbissen selbst backen kannst? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum sind Erdnussbutterblüte Kekse so beliebt?

Einfachheit: Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert nur minimale Backkenntnisse.

Vielseitigkeit: Du kannst die Kekse ganz nach deinem Geschmack variieren – ob glutenfrei oder vegan, die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos!

Begeisterung: Diese Kekse sind ein wahrer Publikumsmagnet bei jeder Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder ein gemütlicher Abend mit Freunden.

Aromen: Der harmonische Mix aus Erdnussbutter und geschmolzener Schokolade zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit sind diese Leckereien im Ofen – perfekt für spontane Backaktionen!

Erlebe auch die köstlichen Glutenfreien Erdnussbutterkekse und die Karamellisierten Sojasoese Hähnchen für noch mehr Genuss.

Erdnussbutterblüte Kekse Zutaten

• Diese klassischen Kekse sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

1 Tasse Erdnussbutter – sorgt für eine reichhaltige und cremige Basis; wähle natürliche Erdnussbutter ohne Zusätze für den besten Geschmack.
1 Tasse Zucker – bringt Süße und Struktur; du kannst auch Kokosblütenzucker verwenden für eine gesündere Variante.
1 Tasse brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen tiefen Karamellgeschmack hinzu; kann durch Honig ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
1 Ei – bindet die Zutaten und gibt zusätzlich eine gewisse Feuchtigkeit; verwende ein Flachs-Ei für eine vegane Option.
1 Teelöffel Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; setze auf reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
1 Teelöffel Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse und eine luftige Textur.
1/2 Teelöffel Salz – balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack; vermeide es, das Salz wegzulassen.
1 3/4 Tassen Mehl – kreiert die Struktur der Kekse; ersetze es durch eine glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Variante.
1/2 Tasse Schokoladenkügelchen – das süße Topping verleiht den Keksen ihre charakteristische Note; du kannst auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden.

Step-by-Step Instructions für Erdnussbutterblüte Kekse Rezept

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Stelle sicher, dass das Backblech bereit ist und sich in Reichweite befindet. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Erdnussbutterblüte Kekse gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Während der Ofen aufheizt, kannst du mit den nächsten Vorbereitungen beginnen.

Step 2: Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel kombinierst du die Erdnussbutter, den Zucker, den braunen Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz. Verwende einen Handmixer oder einen Schneebesen, um alle Zutaten gut zu vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

Step 3: Mehl hinzufügen
Füge nun das Mehl zu deiner Erdnussbuttermischung hinzu und vermenge alles sorgfältig. Achte darauf, dass das Mehl gleichmäßig untergerührt wird, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken wirkt, kannst du zusätzlich noch einen Teelöffel Erdnussbutter hinzufügen, um ihn angenehmer zu machen.

Step 4: Kekse formen
Forme aus dem Teig kleine Kugeln, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Achte darauf, dass die Kugeln gleichmäßig groß sind, damit die Erdnussbutterblüte Kekse gleichmäßig backen. Lege sie mit genug Abstand (ca. 5 cm) auf ein unbeschichtetes Backblech.

Step 5: Kekse backen
Schiebe das Backblech mit den Keksen in den vorgeheizten Ofen. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und sie leicht aufgebläht aussehen. Überprüfe sie nach 8 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Step 6: Schokoladenkügelchen einsetzen
Nehme das Backblech nach 8 Minuten aus dem Ofen und drücke in die Mitte jedes Kekses ein Schokoladenkügelchen. Dies sollte schnell geschehen, damit die Schokolade schmilzt und leicht in den Keks einsinkt.

Step 7: Fertig backen
Setze das Backblech wieder für weitere 2 Minuten in den Ofen, damit die Schokolade schmelzen kann und die Kekse die perfekte Konsistenz erhalten. Achte darauf, dass sie nicht überbacken werden; sie sollten weich und leicht fest sein.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die Erdnussbutterblüte Kekse nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter versetzt. So können sie ihre Form behalten und die Schokolade kann leicht fest werden. Genieße das verführerische Aroma während des Abkühlens!

Erdnussbutterblüte Kekse Variationen

Entdecke die vielen Möglichkeiten, wie du diese köstlichen Kekse anpassen kannst, um sie noch mehr zu deinem eigenen zu machen!

Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Version. Es schmeckt genauso gut und ist für alle geeignet.
Vegan: Ersetze die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch ein Flachs-Ei für eine tierproduktfreie Option. So können noch mehr Menschen genießen!
Mocha: Füge ½ Tasse dunkle Schokoladenstückchen und 1 Esslöffel Instant-Espressopulver hinzu, um einen köstlichen Kaffeegeschmack in deine Kekse zu bringen. Die Kombination aus Schokolade und Kaffee ist einfach unwiderstehlich!
Nussiger Twist: Ergänze den Teig mit ½ Tasse gehackten Pekannüssen oder Mandeln für zusätzlichen Crunch und Nussgeschmack. Dies bringt eine wunderbare Textur in jeden Biss.
Karamell-Kick: Füge kleine Karamellstückchen zu deinem Keks-Teig hinzu, um überraschende Karamellhäppchen in jedem Bissen zu bieten. Das perfekte süße Kontrastspiel!
Schokoladenvielfalt: Probiere verschiedene Schokoladensorten wie Vollmilch oder Zartbitter aus, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Du kannst auch Schokoladenstückchen doppelt oder dreifach verwenden, wenn du es besonders schokoladig magst!
Zimt-Extra: Gib ½ Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um den Keksen eine warme, gewürzte Note zu verleihen. Zimt funktioniert hervorragend mit der Süße der Erdnussbutter.
Fruchtige Note: Integriere getrocknete Cranberries oder Rosinen für einen fruchtigen Touch. Die fruchtige Süße ergänzt die Erdnussbutter wunderbar.

Für weitere Inspiration kannst du auch die Gebackenen Suskartoffel Zucchini Tots und den Cremigen Kräuterreis mit Knoblauchbutter Garnelen probieren!

Was passt zu Erdnussbutterblüte Keksen?

Die perfekte Begleitung für deine frisch gebackenen Kekse macht das Naschen noch genussvoller und unvergesslicher.

Frisch gebrühter Kaffee: Die Röstnoten des Kaffees ergänzen die süße Erdnussbutter und sorgen für einen harmonischen Kontrast. Ideal für ein entspanntes Frühstück oder den Nachmittagskaffee!
Milchshake: Ein cremiger Schokoladen-Milchshake rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Die Kühle des Shakes harmoniert wunderbar mit den warmen Keksen.
Obstsalat: Frische Früchte bringen eine fruchtige Frische ins Spiel und helfen, die Süße der Kekse auszugleichen. Die knackigen Texturen schaffen eine tolle Abwechslung.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis in Kombination mit warmen Erdnussbutterblüte Keksen ist ein himmlisches Dessert! Die schmelzende Eiscreme mit der warmen Keks-Konsistenz sorgt für eine unwiderstehliche Kombination.
Schokoladensauce: Ein dezenter Drizzle über die Kekse bringt einen zusätzlichen Schokoladengeschmack und macht sie noch verführerischer.
Tee: Gemütliche Teesorten wie Kamille oder grüner Tee bringen eine beruhigende Note und sind perfekt für einen entspannten Snack im Herbst.

Tipps für die besten Erdnussbutterblüte Kekse

Zutaten bei Raumtemperatur: Achte darauf, dass alle Zutaten wie Ei und Butter Raumtemperatur haben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Mischung und bessere Textur der Kekse.
Teig nicht übermixen: Mische den Teig nur so lange, bis die Zutaten kombiniert sind. Übermischen kann zu einer zähen Konsistenz führen und die Erdnussbutterblüte Kekse weniger lecker machen.
Kekse gleichmäßig formen: Forme die Kekse gleichmäßig, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen und alle die perfekte Konsistenz haben.
Schokolade rechtzeitig einsetzen: Drücke die Schokoladenkügelchen direkt nach dem Backen in die Kekse. So schmelzen sie optimal und hinterlassen ein köstliches, schokoladiges Zentrum.
Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Kekse nach 8 Minuten zu überprüfen, damit sie nicht zu hell oder dunkel werden. Sie sollten leicht aufgebläht und die Ränder goldbraun sein.
Abkühlen lassen: Lasse die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech stehen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. So behalten sie ihre Form und die Schokolade kann fest werden.

Perfekte Vorbereitung für Erdnussbutterblüte Kekse Rezept

Erdnussbutterblüte Kekse sind ideal für die Vorbereitung und helfen dir, Zeit zu sparen! Du kannst den KeksTeig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank aufbewahrst. Alternativ lassen sich bereits geformte Teigkugeln bis zu 3 Tage im Voraus kühl lagern und dann vor dem Backen rollen. Denke daran, sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur zu bringen, um die beste Konsistenz zu erreichen. Wenn du bereit bist zu backen, einfach die Kugeln auf ein Backblech setzen, nach 8 Minuten die Schokoladenkügelchen eindrücken und noch 2 weitere Minuten backen. So erhältst du köstliche Kekse, die immer frisch und gleichmäßig gebacken sind!

Lagerungstipps für Erdnussbutterblüte Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage auf, damit sie frisch und weich bleiben.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern; lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen.
Gefrierschrank: Gebackene Kekse lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren. Ungebackene Teigkugeln können ebenfalls eingefroren werden. Backe sie frisch, indem du die Backzeit um 2-3 Minuten erhöhst.
Wiedererwärmen: Um die Erdnussbutterblüte Kekse wiederzubeleben, erwärme sie bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle für einige Sekunden oder im Ofen für ein paar Minuten, bis sie warm sind.

Erdnussbutterblüte Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Erdnussbutter aus?
Achte darauf, natürliche Erdnussbutter ohne Zuckerzusätze oder gehärtete Fette zu wählen. Sie sorgt für einen besseren Geschmack und eine cremigere Textur. Ich empfehle dir, dich für eine Erdnussbutter zu entscheiden, die lediglich aus Erdnüssen und eventuell etwas Salz besteht.

Wie bewahre ich die Keksreste auf?
Bewahre die Erdnussbutterblüte Kekse in einem luftdichten Behälter auf, bei Raumtemperatur können sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Wenn du möchtest, dass sie länger haltbar sind, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Wochen halten können. Lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit sie wieder weich werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die gebackenen Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Um sie einzufrieren, lege sie in einen luftdichten Behälter oder vakuumverschlossene Beutel. Für gewollte Frische kannst du auch ungebackene Teigkugeln einfrieren und nach Belieben frisch backen. Erhöhe die Backzeit um 2-3 Minuten, wenn du sie direkt vom Gefrierfach in den Ofen gibst.

Was mache ich, wenn die Kekse zu trocken geworden sind?
Sollten die Kekse nach dem Backen zu trocken sein, kann das daran liegen, dass der Teig übergemischt wurde oder die Backzeit zu lang war. Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade vereint sind. Ich empfehle, die Kekse nach 8 Minuten im Ofen zu überprüfen; sie sollten leicht aufgebläht und goldbraun sein.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Die Erdnussbutterblüte Kekse enthalten Erdnüsse, was für Personen mit Erdnussallergien schädlich sein kann. Wenn du eine allergische Reaktion bei Gästen oder Familienmitgliedern befürchtest, kannst du Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter ersetzen, um eine sichere Alternative anzubieten.