Name: Zimtschnecken zum Verlieben: Saftig und Aromatisch
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Total time: 127 min
Ingredients: 150 g Butter (ungesalzen); 500 ml Milch (erwärmen); 1 Würfel Frische Hefe (oder ca. 14 g Trockenhefe); 1000 g Weizenmehl; 150 g Zucker (nach Geschmack anpassen); 1 TL Salz; 1 TL Kardamom (frisch gemahlen); 75 g Butter (geschmolzen); 100 g Zucker (nach Vorliebe anpassen); 1 EL Zimt; 1 Ei (für die Glasur); Hagelzucker (optional)

Der verführerische Duft frisch gebackener Zimtschnecken zum Verlieben hat die Kraft, jedes Herz zum Schmelzen zu bringen. Diese klassischen Kanelbullar, die nicht nur eine köstliche Versuchung sind, sondern auch Wärme und Geborgenheit in unsere Küchen zaubern, sind der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittag. Das Geheimnis liegt in der harmonischen Kombination von süßem Zimt und aromatischem Kardamom, die in jeden Biss eine kleine geschmackliche Entdeckung bringt. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und ein Hit bei Familie und Freunden – ideal für gemeinsame Kaffeerunden oder als ungezwungenen Snack. Bereit, in die Welt des schwedischen Backens einzutauchen? Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Kanelbullar zaubern!

Warum sind Zimtschnecken zum Verlieben so besonders?

Einzigartige Kombination: Die perfekte Mischung aus süßem Zimt und würzigem Kardamom in diesen Kanelbullar schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Einfach zuzubereiten: Dank des unkomplizierten Rezepts braucht es keine Spezialfähigkeiten, um diese köstlichen Zimtschnecken zu backen.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zu einer Tasse Kaffee oder beim nächsten Familienfest – diese Zimtschnecken sind ein wahrer Publikumsliebling!
Behagliche Küche: Der unwiderstehliche Duft beim Backen verwandelt Ihre Küche in einen einladenden Ort voller Wärme und Freude.
Lange frisch halten: Diese Leckerei lässt sich wunderbar aufbewahren und bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch, ideal für spontane Snacks oder Einladungen.

Zimtschnecken Zutaten

• Um die perfekten Zimtschnecken zum Verlieben zu kreieren, benötigen Sie hochwertige Zutaten, die das Aroma und den Geschmack intensivieren.

Für den Teig

Butter (150 g) – sorgt für die nötige Reichhaltigkeit im Teig; verwenden Sie ungesalzene Butter für besseren Salzgeschmack.
Milch (500 ml) – bringt Feuchtigkeit und Zartheit; erwärmen Sie die Milch, um die Hefe optimal aktivieren zu können.
Frische Hefe (1 Würfel) – ist der Triebmittel und sorgt dafür, dass der Teig aufgeht; Sie können auch Trockenhefe (ca. 14 g) verwenden, wenn frische nicht verfügbar ist.
Weizenmehl (1000 g) – der Hauptbestandteil für die Struktur der Schnecken; typisches Mehl kann verwendet werden, jedoch können die Ergebnisse leicht variieren.
Zucker (150 g) – süßt den Teig und die Füllung; passen Sie die Menge nach Geschmack an oder verwenden Sie einen Zuckerersatz.
Salz (1 TL) – hebt den Geschmack hervor und ist wichtig zum Ausbalancieren der Süße.
Kardamom (1 TL) – verleiht eine besondere Würze, die charakteristisch für die schwedische Backkunst ist; frisch gemahlener Kardamom hat eine intensivere Wirkung.

Für die Füllung

Butter (75 g) – ideal zum Bestreichen des Teigs, um die Füllung gut haften zu lassen.
Zucker (100 g) – süßt die Füllung; die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Zimt (1 EL) – bringt das unverwechselbare Aroma der Zimtschnecken; unverzichtbar für den klassischen Geschmack.

Für den Glanz und die Deko

Ei (1) – für die Eierglasur, verleiht beim Backen eine goldene Farbe.
Hagelzucker – zum Streuen oben drauf, sorgt für einen süßen Crunch; kann aber weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschnecken zum Verlieben

Step 1: Teig vorbereiten
Schmelzen Sie 150 g Butter in einem Topf und fügen Sie 500 ml Milch hinzu. Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig bis zur Körpertemperatur, um die Hefe zu aktivieren. Zerbröseln Sie den Würfel frische Hefe hinein, rühren Sie kurz um und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen, bis sie schäumt und leicht aufgeht.

Step 2: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl (lassen Sie etwas für das Ausrollen zurück), 150 g Zucker, 1 TL Salz und 1 TL Kardamom. Gießen Sie die warme Milchmischung in die Schüssel und kneten Sie den Teig mindestens 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, falls der Teig klebrig ist.

Step 3: Teig gehen lassen
Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig mindestens 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Währenddessen heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor, damit Sie ihn gleich verwenden können, wenn die Zimtschnecken bereit sind.

Step 4: Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie 100 g Zucker mit 1 EL Zimt. Schmelzen Sie 75 g Butter in einem anderen Gefäß, damit Sie diese später auf den ausgerollten Teig streichen können. Die Füllung sorgt dafür, dass Ihre Zimtschnecken zum Verlieben unwiderstehlich süß und aromatisch sind.

Step 5: Schnecken formen
Teilen Sie den gegangenen Teig in zwei Teile. Rollen Sie jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, etwa 1 cm dick. Bestreichen Sie jedes Rechteck gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber.

Step 6: Zimtschnecken formen
Falten Sie die Rechtecke längs in der Mitte und schneiden Sie sie in 2 cm breite Streifen. Drehen Sie jeden Streifen in eine schöne Knotenform. Achten Sie darauf, dass die Knoten fest sind, damit sie während des Backens ihre Form behalten.

Step 7: Letzte Gärung und Backen
Legen Sie die geformten Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen, bis sie sich etwas vergrößern. Bestreichen Sie die Schnecken mit dem verquirlten Ei, um ihnen eine golden glänzende Farbe zu verleihen, und streuen Sie nach Belieben Hagelzucker darüber. Backen Sie die Zimtschnecken für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Zimtschnecken zum Verlieben: Einfach im Voraus vorbereiten

Die Zimtschnecken zum Verlieben sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Lassen Sie den Teig vor dem weiteren Verarbeiten einfach auf Raumtemperatur kommen. Die Füllung aus Zimt und Zucker kann ebenfalls bereits im Voraus gemischt werden und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn es dann zeit zum Backen ist, formen Sie die Schnecken wie gewohnt, lassen Sie sie für weitere 30 Minuten gehen und backen Sie sie für 5-7 Minuten. So erhalten Sie warm gebackene, frisch duftende Zimtschnecken, die bei jedem Bissen ebenso köstlich sind.

Expert Tips für Zimtschnecken zum Verlieben

Milchtemperatur beachten: Achten Sie darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen und eine perfekte Gärung zu gewährleisten.
Knoten richtig formen: Üben Sie das Drehen der Teigstreifen, um schöne Knoten zu schaffen; sie sollten fest genug sein, um ihre Form zu behalten, aber nicht überdehnt werden.
Gehzeit im Auge behalten: Vermeiden Sie ein Übergehen der Zimtschnecken, da sie sonst beim Backen zusammenfallen können. Achten Sie darauf, die Rising-Zeiten genau zu überwachen.
Frische Zutaten: Verwenden Sie frisch gemahlenen Kardamom für einen intensiveren Geschmack, der Ihre Zimtschnecken zum Verlieben noch aromatischer macht.
Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit der Füllung, indem Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerungstipps für Zimtschnecken zum Verlieben

Raumtemperatur: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben die Zimtschnecken weich und frisch.

Kühlschrank: Bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass die Zimtschnecken in Folie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierschrank: Zimtschnecken können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu verhindern.

Aufwärmen: Vor dem Servieren in einem vorgeheizten Ofen bei 150 °C für 5-10 Minuten aufwärmen, um die Aromatik und Weichheit der Zimtschnecken zum Verlieben wiederherzustellen.

Was passt zu Zimtschnecken zum Verlieben?

Genießen Sie die verführerischen Zimtschnecken mit köstlichen Begleitern, die das Geschmackserlebnis vervollständigen.

Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee bringt die Süße der Zimtschnecken perfekt zur Geltung und macht das Aroma noch unverwechselbarer. Ob morgens oder nachmittags, die Kombination ist ein Hochgenuss!
Schlagsahne: Die luftige, süße Schlagsahne ergänzt die warme Zimtfüllung und sorgt für einen cremigen Kontrast, der das Selbstgebackene noch unwiderstehlicher macht.
Frisches Obst: Servieren Sie die Zimtschnecken mit frischen Beeren oder Apfelscheiben, um eine fruchtige Frische hinzuzufügen, die die Süße ausgleicht.
Chai-Tee: Ein aromatischer Chai mit seinen würzigen Noten ergänzt den Geschmack der Zimtschnecken perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Vanilleeis: Ein Hauch von Vanilleeis, das leicht über eine warme Zimtschnecke geschmolzen wird, ist eine Leidenschaft für die Sinne und ein wahrhaft himmlisches Dessert.
Nüsse: Knackige Walnüsse oder Mandeln verleihen den Zimtschnecken einen zusätzlichen Biss und sorgen für spannende Texturen und Aromen im Mund.
Pudding: Ein Vanille- oder Schokoladenpudding als Beilage macht die Zimtschnecken zu einer unwiderstehlichen Süßspeise und bringt das Dessert auf ein neues Level.
Früchtekompott: Ein warmes oder kaltes Kompott aus Äpfeln oder Birnen ergänzt die Gewürze auf köstliche Weise und bringt eine fruchtige Frische ins Spiel.

Zimtschnecken zum Verlieben Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Zimtschnecken nach Ihrem Geschmack an. Jede Variation bringt eine neue, köstliche Geschmacksnote!

Nussige Füllung: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zur Füllung hinzu, um einen nussigen Crunch zu kreieren. Diese Harmonisierung von Zimt und Nüssen wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Fruchtige Note: Ergänzen Sie die Füllung mit Rosinen oder getrockneten Johannisbeeren für eine süße, fruchtige Überraschung. Die Kombination aus Zimt und getrockneten Früchten bringt eine wundervolle Süße.
Kardamom-Alternative: Ersetzen Sie den Kardamom durch frisch geriebenen Muskatnuss für eine leicht andere, aber dennoch warme Aromatik. Diese subtile Veränderung verleiht den Zimtschnecken eine besondere Note.
Kakao Twist: Mischen Sie einen Esslöffel ungesüßten Kakao in die Füllung für einen schokoladigen Touch. Diese köstliche Kombination aus Schokolade und Zimt wird schnell zum Favoriten!
In der Mandelvariation: Tauschen Sie Zucker gegen Marzipan für eine nussige und süße Füllung aus. Diese Variante bringt einen Hauch von Luxus in die Zimtschnecken.
Veganer Genuss: Verwenden Sie pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, um diese Zimtschnecken vegan zu gestalten. Sie werden überrascht sein, wie lecker und fluffig sie trotzdem werden!
Schärfere Variante: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Ingwer in die Füllung für eine gewagte scharfe Note hinzu. Diese kleine Schärfe sorgt für einen aufregenden Kontrast zur Süße des Zimtes.
Kräftiger Karamellgeschmack: Integrieren Sie einen Esslöffel Karamellsirup in die Füllung für eine köstliche, süße Karamellnote. Diese Variation wird sicher ein Hit!

Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie das Backen Ihrer Zimtschnecken zum Verlieben!

Zimtschnecken zum Verlieben Recipe FAQs

Welche Zutaten sollte ich für die Zimtschnecken wählen?
Achten Sie darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Für die Zubereitung Ihrer Zimtschnecken zum Verlieben empfehle ich, ungesalzene Butter zu verwenden, um den Salzgehalt des Teigs besser kontrollieren zu können. Verwenden Sie frisch gemahlene Gewürze wie Kardamom, um das Aroma zu intensivieren.

Wie lager ich die Zimtschnecken am besten?
Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie so schnell wie möglich zu genießen, um ihre Frische und Weichheit zu bewahren. Im Kühlschrank halten sie bis zu 1 Woche, solange sie gut verpackt sind.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für 5-10 Minuten backen, um die ursprüngliche Weichheit wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe entweder tot sein oder die Umgebungstemperatur könnte zu kalt oder zu heiß sein. Stellen Sie sicher, dass die Milch bei Körpertemperatur ist, wenn Sie die Hefe hinzufügen. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Gegebenenfalls können Sie die Hefe erneut aktivieren und sicherstellen, dass sie frisch ist.

Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, beachten Sie, dass die Zimtschnecken Milch, Eier und glutenhaltiges Mehl enthalten. Wenn jemand in Ihrer Familie eine glutenfreie Diät benötigt, können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Alternativ gibt es pflanzliche Butter und Milchalternativen, die Sie nutzen können.