Name: Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse selbstgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Ingredients: 125 g ungesalzene Butter (Verwenden Sie weiche Butter für einfaches Vermischen.); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt (Wählen Sie echten Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.); 200 g Weizenmehl; 30 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100 g fein gehackte Haselnüsse (Können Sie auch durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.); 150 g Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich (Nutella ist eine beliebte Wahl.); ganze Haselnüsse (optional für die Garnierung); Powdered sugar g Puderzucker (Eignet sich perfekt zum Bestäuben vor dem Servieren.)

Es war einmal ein gemütlicher Nachmittag, an dem der Duft von frisch gebackenem Gebäck in meiner Küche schwebte und die Vorfreude auf etwas Süßes die Luft erfüllte. Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind die perfekte Antwort auf meine Gelüste! Mit einem zarten, schokoladigen Teig, umhüllt von gerösteten Haselnüssen und einer cremigen Füllung, sind diese Kekse ein unschlagbarer Genuss, der sich mühelos für jeden Anlass zaubern lässt. Ob als selbstgemachtes Geschenk oder als festliche Leckerei während der Feiertage – sie vereinen alle Elemente einer gelungenen Köstlichkeit. Und das Beste daran? Sie sind eiweißfrei und lassen sich auch ganz einfach im Voraus zubereiten. Neugierig, wie man diese köstlichen Kekse ganz leicht backen kann?

Warum sind diese Kekse unverzichtbar?

Einfachheit: Der Prozess ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, damit auch Anfänger sie meistern können.
Großartiger Geschmack: Die harmonische Verbindung von schokoladigem Teig und knackigen Haselnüssen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Vielseitigkeit: Variieren Sie die Füllungen, indem Sie sie mit Marmelade oder Karamell anstelle von Schokoladenaufstrich füllen – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Perfekt für Geschenke: Diese Kekse machen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch liebevoll verpackt ein wahrer Hingucker.
Schnell zubereitet: Mit einer Gesamtzeit von weniger als 30 Minuten sind diese Kekse der perfekte Snack für spontane Backaktionen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einige weitere leckere Rezepte auszuprobieren und Ihrer Familie Freude zu bereiten!

Zutaten für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse

• Entdecken Sie die perfekten Zutaten für diese köstlichen Keksleckereien!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Verwenden Sie weiche Butter für einfaches Vermischen.
Zucker – süßt den Teig und sorgt für eine harmonische Balance der Aromen.
Vanilleextrakt – verstärkt die Geschmacksvielfalt und macht die Kekse noch köstlicher. Wählen Sie echten Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
Weizenmehl – gibt den Keksen die nötige Struktur.
Kakaopulver – fügt dem Teig eine tiefgründige Schokoladennote hinzu.
Salz – hebt die Süße hervor und intensiviert den Geschmack.
Fein gehackte Haselnüsse – ummanteln die Kekse und verleihen ihnen eine knusprige Textur. Können Sie auch durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.

Für die Füllung

Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich – bietet eine cremige und luxuriöse Füllung. Nutella ist eine beliebte Wahl.
Ganze Haselnüsse (optional) – für die Garnierung, die einen dekorativen Touch und zusätzliche Textur verleiht.

Für die Präsentation (optional)

Puderzucker – verleiht den Keksen eine süße, ansprechende Note. Eignet sich perfekt zum Bestäuben vor dem Servieren.

Diese köstlichen Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind in jeder Hinsicht ein Genuss!

Step-by-Step Instructions für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Schritte bereiten die perfekte Basis für das Backen Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse, sodass sie gleichmäßig gebräunt und köstlich werden.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker vermischen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung maximal 3-5 Minuten lang schaumig zu schlagen, bis sie leicht und luftig ist. Dies sorgt dafür, dass die Kekse eine zarte Textur erhalten.

Step 3: Vanille hinzufügen
Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um. Der Vanillegeschmack wird die Aromen Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse wunderbar abrunden und ihnen eine besondere Note verleihen. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Salz gut vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Mischen Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht. Der Keksteig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.

Step 5: Teig unerhört kühlen (optional)
Wenn der Teig zu weich erscheint, können Sie ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch lässt sich der Teig besser formen und verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.

Step 6: Kekse formen
Nehmen Sie den gekühlten oder direkt verwendbaren Teig und rollen Sie ihn zu kleinen Bällen von etwa 2,5 cm Durchmesser. Rollen Sie diese Teigbälle in den fein gehackten Haselnüssen, sodass sie gut ummantelt sind und eine knusprige Textur erhalten.

Step 7: Daumenabdrücke formen
Platzieren Sie die geformten Teigbälle auf dem Backblech und verwenden Sie einen Messlöffel oder einen Melonenausstecher, um in jedes Stück eine kleine Vertiefung zu drücken. Diese Daumenabdrücke sind entscheidend für die köstliche Füllung Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse.

Step 8: Backen
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Sie sollten am Rand fest und in der Mitte leicht weich sein. Diese Konsistenz garantiert, dass die Kekse nach dem Abkühlen die perfekte Textur haben.

Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Drücken Sie die Vertiefungen vorsichtig erneut nach, während die Kekse noch warm sind, um genügend Platz für die Füllung zu schaffen.

Step 10: Füllen und garnieren
Füllen Sie die Daumenabdrücke mit dem Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich. Wenn gewünscht, dekorieren Sie die Kekse mit ganzen Haselnüssen obendrauf und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Diese letzte Note macht Ihre Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse besonders ansprechend und lecker!

Expert Tips für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse

Butter richtig temperieren: Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige, cremige Konsistenz zu erreichen und den Teig nicht zu weich zu machen.
Haselnüsse toasten: Das Toasten der gehackten Haselnüsse vor der Verwendung intensiviert deren nussigen Geschmack, was die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse noch leckerer macht.
Indention nach dem Backen anpassen: Drücken Sie die Vertiefungen erneut nach dem Backen, solange die Kekse noch warm sind, um genügend Platz für die Füllung zu schaffen.
Füllungen variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie Marmelade oder Karamell, um die Geschmackspalette Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse zu erweitern.
Lagerung: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben oder frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein.

Lagerung und Einfrieren von Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkeksen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.

Kühlschrank: Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie auch im Kühlschrank gelagert werden, jedoch ändern sich die Textur und der Geschmack.

Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit frieren Sie die Kekse in Schichten, getrennt durch Backpapier, bis zu drei Monate lang ein. Achten Sie darauf, sie in einem geeigneten Behälter zu verpacken.

Auftauen: Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Kekse einfach für einige Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht in den Kühlschrank, um ihre optimale Textur zu bewahren.

Variationen & Alternativen für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese köstlichen Kekse einfach nach Ihrem Geschmack an!

Fruchtige Füllung: Ersetzen Sie den Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich durch Himbeer- oder Erdbeermarmelade für eine erfrischende Note.
Karamell Genuss: Verwenden Sie Karamell oder Dulce de Leche als Füllung und bestreuen Sie die Kekse mit Meersalz für eine elegante Variation.
Nussige Überraschung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Walnüssen, um den Keks einen besonderen Crunch zu verleihen. Das Toasten der Nüsse intensiviert ihren Geschmack.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante dieser köstlichen Kekse zu kreieren, die ebenso lecker sind!
Vegane Option: Ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und den Schokoladenaufstrich durch eine pflanzliche, um eine vegane Version zu genießen.
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss für einen warmen Gewürzgeschmack hinzu, der perfekt zu den festlichen Anlässen passt.
Schokoladenvielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, indem Sie Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade verwenden, um Ihre Keksfüllung nach Belieben zu variieren.
Vorratskekse: Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und frieren Sie ihn ein. So sind Sie bereit für spontane Backaktionen und können jederzeit frische Kekse genießen.

Egal für welche Variation Sie sich entscheiden, jede Version verspricht, Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen und lädt dazu ein, den Keksigen Genuss noch persönlicher zu gestalten!

Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkeksen?

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse mit nährenden Beilagen, die alle Sinne ansprechen und Ihr Dessert bereichern.

Frischer Obstsalat: Eine leichte und fruchtige Ergänzung, die die Süße der Kekse perfekt ausgleicht und eine erfrischende Note hinzufügt.
Vanilleeis: Die cremige Kälte des Eises schmilzt auf der Zunge und harmoniert wunderbar mit der schokoladigen Füllung der Kekse.
Kaffee oder Espresso: Die herben Aromen von frisch gebrühtem Kaffee unterstützen die Süße der Kekse und sind die perfekte Begleitung für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse.
Nussmischung: Eine knackige Mischung aus verschiedenen Nüssen bietet einen köstlichen Kontrast zur weichen Textur der Kekse, den jeder gerne genießt.
Schlagsahne: Eine fluffige Sahnehaube bringt zusätzlich eine samtige Komponente ins Spiel und lässt die Kekse noch verführerischer erscheinen.
Heiße Schokolade: Ein warmes Getränk mit schokoladigem Genuss, das den Keksen eine gemütliche Atmosphäre verleiht und eine süße Umarmung für kalte Tage ist.

Tipps zur Vorbereitung der Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse

Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sich die Aromen intensiver entfalten. Um die Qualität zu gewährleisten, rollen Sie die Teigbälle in die gehackten Haselnüsse, bevor Sie sie backen, da dies die Textur und den Geschmack bewahrt. Wenn Sie die Kekse vollenden möchten, backen Sie die gekühlten Teigbälle einfach für 10-12 Minuten und lassen Sie sie danach abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. So genießen Sie frische, himmlische Kekse, die ebenso köstlich wie zeitsparend sind!

Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, die Zutaten in bester Qualität zu wählen. Für die besten Ergebnisse sollten die Haselnüsse frisch und knackig sein, die Butter Zimmertemperatur haben und der Vanilleextrakt rein sein. Wenn Sie die Nüsse selbst hacken, können Sie sie vorher rösten, um den nussigen Geschmack zu intensivieren, was die Kekse noch köstlicher macht!

Wie lagere ich die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse richtig?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um die bestmögliche Konsistenz und den Geschmack zu gewährleisten.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse bis zu drei Monate lang einfrieren! Wickeln Sie die Kekse in Schichten getrennt durch Backpapier ein und geben Sie sie in einen geeigneten Behälter. Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Kekse für ein paar Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht in den Kühlschrank.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu weich ist?
Wenn der Teig zu weich erscheint, kühlen Sie ihn für 15-20 Minuten im Kühlschrank. Dies hilft, die Konsistenz zu festigen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten. Vermeiden Sie es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Sind die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Nüsse und Milchprodukte, was sie für Menschen mit Allergien gegen Nüsse oder Laktose ungeeignet macht. Wenn jemand in Ihrer Familie eine Nussallergie hat, können Sie stattdessen Sonnenblumenkerne verwenden. Achten Sie darauf, alle Zutaten sorgfältig zu prüfen, um mögliche Allergene auszuschließen.

Wie kann ich die Kekse dekorieren oder variieren?
Die Kekse können leicht personalisiert werden! Nutzen Sie verschiedene Füllungen wie Marmelade, Karamell oder sogar Erdnussbutter. Um sie noch hübscher zu machen, können Sie die Kekse nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder ganz Haselnüsse dekorativ oben draufsetzen.