Name: Biscoff Zimtrollen: Weiche, Crema gefüllte Genüsse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Ingredients: 500 g Mehl (Kann durch Brotmehl ersetzt werden.); 10 g Schnellhefe (Aktiviere aktive Trockenhefe vorher.); 75 g Zucker (Brauner Zucker sorgt für tieferen Geschmack.); 1 TL Salz; 250 ml Warme Milch (Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind möglich.); 1 Stück Ei (Flachssamenmehl mit Wasser kann vegan sein.); 75 g Weiche Butter (Vegane Butter ist eine Option.); 200 g Biscoff Aufstrich (Andere Nussbutter sind möglich, ändern aber den Geschmack.); 100 g Gestückelte Biscoff Kekse (Ähnliche Gewürzkekse sind auch möglich.); 200 g Frischkäse (Veganer Frischkäse geeignet.); 100 g Puderzucker (Puder-Erythritol kann zuckerfreie Option sein.); 1 TL Vanilleextrakt (Ersatzoptionen sind aromatisierte Extrakte.)

Eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Teig und köstlichem Aroma hat mich sofort verzaubert. Was könnte besser sein als frisch gebackene Biscoff Zimtrollen, die mit dem beliebten Keksaufstrich gefüllt sind? Diese himmlischen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein geselliges Brunch. Die Verwendung von fluffigem Brioche-Teig sorgt für eine wunderbar weiche und gooey Konsistenz, während die cremige Biscoff-Füllung jeden Bissen zu einem geschmacklichen Erlebnis macht. Und das Beste? Ein reichhaltiges Biscoff-Cream-Cheese-Topping macht das Ganze zu einem echten Genuss, der deine Gäste umhauen wird. Bist du bereit, diese süße Sünde in deiner eigenen Küche zu kreieren? Lass uns loslegen!

Warum sind Biscoff Zimtrollen unwiderstehlich?

Köstlichkeit pur: Der zarte Brioche-Teig in Kombination mit cremiger Biscoff-Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht vergisst. Einfache Zubereitung: Diese Rolls sind leicht zu machen, selbst für Backanfänger. Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum Frühstück oder Brunch, sie sind immer ein Hit! Und das reichhaltige Cream-Cheese-Topping macht sie noch köstlicher. Wenn du auf der Suche nach weiteren Backideen bist, schau dir auch unsere Biscoff Blondies Der oder unser Maultaschen Rezept Die an!

Biscoff Zimtrollen Zutaten

• Für den Teig:

Mehl – Grundstruktur für die Zimtrollen; kannst du auch durch Brotmehl ersetzen für mehr Biss.
Schnellhefe – sorgt für das Aufgehen des Teiges; aktiviere aktive Trockenhefe vorher.
Zucker – fügt Süße hinzu und unterstützt das Aufgehen; brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
Salz – hebt den Geschmack hervor; keine substitutionsempfehlungen.
Warme Milch – befeuchtet den Teig; pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind möglich.
Ei – bereichert den Teig; Flachssamenmehl mit Wasser kann eine vegane Alternative sein.
Weiche Butter – sorgt für Reichtum; veganer Butter ist eine mögliche Ersatzoption.

• Für die Füllung:

Biscoff Aufstrich – sorgt für cremige Konsistenz und Geschmack; andere Nussbutter können verwendet werden, ändern aber den Geschmack.
Gestückelte Biscoff Kekse – fügt Textur hinzu; ähnliche Gewürzkekse sind ebenfalls möglich.

• Für das Frosting:

Frischkäse – bringt Cremigkeit und einen Hauch von Säure; veganer Frischkäse eignet sich gut.
Puderzucker – süßt das Frosting; als zuckerfreie Option kann Puder-Erythritol verwendet werden.
Vanilleextrakt – fügt Geschmack hinzu; keine Ersatzoptionen außer aromatisierten Extrakten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Biscoff Zimtrollen

Step 1: Teigzubereitung
In einer Küchenmaschine vermischst du Mehl, Zucker, Salz und die Schnellhefe. Erwärme die Milch bis sie leicht warm ist (ca. 43°C), und füge sie zusammen mit dem Ei und der weichen Butter zur Mehlmischung hinzu. Knete den Teig 7–10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen, wenn er bereit ist.

Step 2: Erste Ruhezeit
Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Nach dieser Zeit sollte der Teig leicht und luftig sein, leichtere Blasen könnten sich gebildet haben.

Step 3: Füllung und Formen
Mehle eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem rechteckigen Blatt (ca. 40×30 cm) aus. Verteile den Biscoff Aufstrich gleichmäßig darauf. Streue die zerbröselten Biscoff Kekse darüber und rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke und achte darauf, die Kanten gut zusammenzudrücken.

Step 4: Zweite Ruhezeit
Lege die geschnittenen Zimtrollen in eine gefettete Backform. Decke sie erneut ab und lasse sie ungefähr 1 Stunde ruhen, bis sie aufgegangen und schön puffy sind. Hierbei solltest du darauf achten, dass zwischen den Rollen etwas Platz bleibt, da sie beim Backen wachsen werden.

Step 5: Backen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backe die Biscoff Zimtrollen für etwa 25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Oberseite schön gebräunt ist, aber nicht zu dunkel wird. Wenn sie fertig sind, erfreuen sie sich an einem unwiderstehlichen Duft in der ganzen Küche.

Step 6: Frosting-Zubereitung
Während die Zimtrollen abkühlen, bereite das Frosting vor. Schlage den Frischkäse, Biscoff Aufstrich, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, und das Frosting schön cremig ist.

Step 7: Frosting auftragen
Sobald die Zimtrollen noch warm sind, verteile das Biscoff Frosting großzügig auf den warmen Rollen. Das Frosting schmilzt leicht und dringt in die rötliche Füllung ein, was für ein extra köstliches Erlebnis sorgt. Lass die Rolls kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Lagerungstipps für Biscoff Zimtrollen

Raumtemperatur: Bewahre die Biscoff Zimtrollen in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf, um ihre Weichheit und Frische zu erhalten.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 5 Tage haltbar. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern.
Gefriertruhe: Die Zimtrollen können eingefroren werden, indem du sie in Frischhaltefolie wickelst und in einen Gefrierbeutel legst. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
Wiedererwärmen: Zum Servieren einfach für 15–20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen oder für 5–10 Minuten bei 150°C im Ofen backen, damit sie wieder frisch und gooey sind.

Was passt zu Biscoff Zimtrollen?

Eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Teig und köstlichem Aroma hat mich sofort verzaubert. Diese süßen Leckerbissen eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein geselliges Brunch.

Cremige Vanilleeis: Das Eis schmilzt sanft auf den warmen Zimtrollen und sorgt für einen himmlischen Kontrast in Textur und Temperatur. Ideal für Naschkatzen!
Frischer Obstsalat: Eine fruchtige Mischung aus Beeren und Zitrusfrüchten bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Biscoff Zimtrollen wunderbar ausgleicht. Der frische Geschmack hebt das gesamte Gericht hervor.
Kaffee mit (oder ohne) Sahne: Ein kräftiger Kaffee verbindet sich perfekt mit den süßen Zimtrollen. Die Röstnoten des Kaffees harmonieren mit dem karamelartigen Geschmack der Biscoff-Füllung.
Schokoladen-Mandel-Milch: Diese cremige Milch ist ein schokoladiger Genuss und passt gut zu den Zimtrollen. Ihr zarter Geschmack ergänzt die Süße und Rundheit der Biscoff Zimtrollen.
Zimtsterne: Weitere Zimtgebäcke bringen die Aromen in den Vordergrund und schaffen ein einheitliches Geschmackserlebnis, ideal für feierliche Anlässe. Diese Kombination macht eine süße Tafel komplett!
Süßer Fruchtteller: Die Frische von Melonen und Ananas sorgt für einen entspannenden Kontrast zur süßen Füllung der Biscoff Zimtrollen. Das bringt Farben und Freude auf jeden Teller!

Mit diesen Kombinationen wird deine Biscoff Zimtrollen Erfahrung zu einem rundum gelungenen Genuss!

Tipps für die besten Biscoff Zimtrollen

Richtige Temperatur: Achte darauf, dass die warme Milch etwa 43°C hat, um die Hefe optimal aktiv zu halten und ein Aufgehen des Teigs zu gewährleisten.
Gründliches Gehen: Lass den Teig ausreichend Zeit, um zu gehen, da dies entscheidend für die luftige Textur der Biscoff Zimtrollen ist.
Füllungsvariation: Für zusätzlichen Crunch kannst du zerbröselte Biscoff Kekse in die Füllung einarbeiten, um eine interessante Textur zu schaffen.
Vorbereitung: Bereite den Teig am Vorabend vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. Bring den Teig vor dem Formen auf Zimmertemperatur.
Frisch servieren: Serviere die Zimtrollen warm mit dem Frosting, damit es schmilzt und das Erlebnis noch köstlicher macht.

Biscoff Zimtrollen Variationen & Alternativen

Entdecke kreative Möglichkeiten, um deinen Biscoff Zimtrollen eine persönliche Note zu verleihen und sie noch unwiderstehlicher zu machen!

Nutella-Variante: Tausche den Biscoff Aufstrich gegen Nutella aus, für ein schokoladiges Geschmackserlebnis. Eine süße Versuchung, die Schokoladenliebhaber begeistert!
Raisin-Mix: Füge Rosinen oder gehackte Nüsse in die Füllung ein, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen. Diese kleinen Überraschungen machen die Zimtrollen noch interessanter.
Würzige Note: Verfeinere die Füllung mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss für einen intensiveren Geschmack. Kleine Gewürzoptimierungen können große Auswirkungen haben!
Veganer Twist: Ersetze den Frischkäse durch veganen Frischkäse und die Butter durch pflanzliche Margarine, um eine pflanzenbasierte Version zu kreieren. So können auch Veganer in den Genuß kommen!
Kekskrümel: Gib zerbröselte Biscoff Kekse in das Frosting. Diese Knusprigkeit sorgt für einen tollen Kontrast zur cremigen Konsistenz und steigert den Biscoff-Geschmack.
Aromatisierung: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen im Frosting, wie Mandel- oder Ahornextrakt, um neue Geschmackskombinationen zu erkunden. Die Vielfalt macht’s!
Schokoladenstückchen: Mische ein paar Schokoladenstückchen in die Füllung für einen zusätzlichen Schoko-Kick. Die Kombination von Schokolade und Biscoff ist einfach himmlisch!
Karamellisierte Nüsse: Ergänze die Zimtrollen mit karamellisierten Nüssen für einen Hauch von Süße und Crunch. Diese leckere Variante wird deine Gäste nicht enttäuschen.

Diese Biscoff Zimtrollen sind mehr als nur ein Rezept – sie sind eine Einladung, kreativ zu sein! Wenn du weitere köstliche Ideen suchst, schau dir doch auch unsere Nussstollen Ein Fest an!

Biscoff Zimtrollen im Voraus zubereiten

Die Biscoff Zimtrollen sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und ihn dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach nach der ersten Ruhezeit den Teig formen und die geschnittenen Rollen abgedeckt in die Backform legen. Wenn du bereit bist zu backen, lass sie auf Zimmertemperatur kommen und schließlich für etwa 1 Stunde aufgehen. Um die Qualität zu erhalten, sorge dafür, dass der Kühlschrank nicht zu kalt ist, um das Aufgehen des Teiges nicht zu hemmen. Wenn sie gebacken sind, einfach mit dem köstlichen Frosting bestreichen – so hast du mit wenig Aufwand frische und köstliche Biscoff Zimtrollen!

Biscoff Zimtrollen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Biscoff-Cookies keine dunklen Flecken oder Risse aufweisen, was auf eine schlechte Qualität hindeuten könnte. Für den Brioche-Teig solltest du frische Zutaten verwenden; besonders die Hefe muss aktiv und nicht abgelaufen sein.

Wie lagere ich die Biscoff Zimtrollen am besten?
Bewahre die Biscoff Zimtrollen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Wenn du sie für längere Zeit aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Zimtrollen einfrieren?
Ja, absolut! Wickele die Biscoff Zimtrollen gründlich in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Um sie wieder aufzutauen, lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Erhitze sie vor dem Servieren für 15–20 Sekunden in der Mikrowelle oder 5–10 Minuten bei 150°C im Ofen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Falls der Teig nicht aufgeht, könnte die Temperatur der warmen Milch zu hoch gewesen sein, was die Hefe abgetötet hat. Stelle sicher, dass die Milch etwa 43°C hat. Wenn der Teig bereits gemischt wurde, lasse ihn an einem warmen Ort stehen und werde geduldig; manchmal braucht es einfach etwas Zeit.

Gibt es diätetische Überlegungen für Allergiker?
Ja! Die Zutaten können leicht angepasst werden, um glutenfreie oder vegane Varianten zu erstellen. Wechsle einfach das Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl aus und benutze eine pflanzliche Butter sowie veganen Frischkäse. Achte darauf, dass der Biscoff Aufstrich auch vegan ist, falls nötig.

Wie kann ich die Zimtrollen aufpeppen?
Eine tolle Möglichkeit, die Biscoff Zimtrollen zu variieren, ist, zusätzliche Aromen in den Teig oder die Füllung einzuführen. Füge zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, oder experimentiere mit gehackten Nüssen und Schokoladenstückchen. Die Möglichkeiten sind endlos!