Name: Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse zum Verlieben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Tasse ungesalzene Butter (Verwenden Sie Margarine für eine milchfreie Option.); 1 Tasse Kristallzucker (Zuckerrohr kann für eine gesündere Alternative verwendet werden.); 1 Tasse brauner Zucker (Kann bei Bedarf durch hellen braunen Zucker ersetzt werden.); 2 große Eier (Flax-Eier sind eine vegane Alternative.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.); 3 Tassen Allzweckmehl (Eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Stellen Sie sicher, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.); 1/2 Teelöffel Salz (Kann in einer koscheren Diät weggelassen werden.); 1 Tasse Schokoladenstückchen (Verwenden Sie nach Belieben dunkle oder halbsüße Schokolade.); 1 Tasse gehackte Haselnüsse (Überspringen Sie Haselnüsse und verwenden Sie Mandeln oder Walnüsse, wenn gewünscht.); 1/2 Tasse zerkleinerte Cornflakes (Kann durch zerkleinerte Reiskörner für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.)

Als ich kürzlich in meiner Küche stand, um ein paar Kekse zu backen, beschlich mich die Sehnsucht nach einer besonderen Kombination aus Geschmack und Textur. Diese Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse sind genau das, was ich gesucht habe! Mit leckerem Schokoladengenuss und dem knusprigen Biss von gerösteten Haselnüssen sind sie nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch blitzschnell zubereitet – in nur 25 Minuten! Ob als Snack für die Kaffeepause oder als süße Überraschung für Freunde, sie sind garantiert ein Hit. Lassen Sie sich von der perfekten Balance zwischen der weichen Schokolade und dem knackigen Crunch begeistern. Neugierig, wie Sie diese unwiderstehlichen Kekse selbst zaubern können? Lassen Sie uns eintauchen!

Warum sind diese Kekse unwiderstehlich?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladengeschmack und dem nussigen Crunch der gerösteten Haselnüsse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
Blitzschnell zubereitet: Nur 25 Minuten für einen frisch gebackenen Keks – perfekt für spontane Gelüste oder unerwarteten Besuch!
Vielseitig einsetzbar: Ob als Snack, Dessert oder Geschenk – diese Kekse passen einfach immer und kommen bei allen gut an.
Genuss mit wenig Aufwand: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen das Rezept mühelos. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren leckeren Ideen sind, schauen Sie sich auch unsere einfachen Keksrezepte an!

Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse Zutaten

Für den Teig:

Ungesalzene Butter (1 Tasse) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit. Verwenden Sie Margarine für eine milchfreie Option.
Kristallzucker (1 Tasse) – süßt die Kekse. Zuckerrohr kann für eine gesündere Alternative verwendet werden.
Brauner Zucker (1 Tasse, gepackt) – fügt Tiefe des Geschmacks und Feuchtigkeit hinzu. Kann bei Bedarf durch hellen braunen Zucker ersetzt werden.
Große Eier (2) – wirken als Bindemittel und erhöhen die Feuchtigkeit. Flax-Eier sind eine vegane Alternative.
Vanilleextrakt (1 Teelöffel) – verstärkt den Geschmack. Verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
Allzweckmehl (3 Tassen) – sorgt für Struktur in den Keksen. Eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.
Backpulver (1 Teelöffel) – hilft den Keksen beim Aufgehen. Stellen Sie sicher, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
Salz (1/2 Teelöffel) – balanciert die Süße aus. Kann in einer koscheren Diät weggelassen werden.

Für die Crunch-Zutaten:

Schokoladenstückchen (1 Tasse) – sorgt für Süße und Schokoladengeschmack. Verwenden Sie nach Belieben dunkle oder halbsüße Schokolade.
Gehackte Haselnüsse (1 Tasse, geröstet) – sorgt für nussigen Geschmack und Crunch. Überspringen Sie Haselnüsse und verwenden Sie Mandeln oder Walnüsse, wenn gewünscht.
Zerkleinerte Cornflakes (1/2 Tasse) – sorgt für zusätzlichen Crunch. Kann durch zerkleinerte Reiskörner für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.

Diese Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse sind die perfekte Kombination aus Genuss und einfacher Zubereitung – ein Muss für jeden Keks-Liebhaber!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse

Step 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Nutzen Sie währenddessen ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus, damit die Kekse später nicht ankleben und sich leicht lösen lassen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Geben Sie die zimmerwarme, ungesalzene Butter zusammen mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-5 Minuten lang, bis sie leicht und luftig ist. Diese cremige Basis sorgt für die ideale Textur in Ihren Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie nun die beiden großen Eier nacheinander hinzu, während Sie weiter mixen. Geben Sie auch den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie alles gut durch, bis die Masse homogen und gut vermischt ist. Dieser Schritt hilft, die feuchten Zutaten gleichmäßig in den Teig zu verteilen, was den Keks geschmacklich verbessert.

Step 4: Trockeningredienzen kombinieren
In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so verbunden ist. Übermixen Sie den Teig nicht, um die optimale Textur Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse zu erhalten.

Step 5: Knusprige Zutaten unterheben
Jetzt wird es aufregend! Fügen Sie die gehackten, gerösteten Haselnüsse, die Schokoladenstückchen und die zerdrückten Cornflakes vorsichtig unter den Teig. Nutzen Sie einen großen Löffel oder eine Teigschaufel, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne den Teig zu sehr zu bearbeiten. Dieser Schritt sorgt für den typischen Crunch in Ihren Keksen und das perfekte Schokoladenerlebnis.

Step 6: Kekse portionieren und backen
Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um Teighäufchen von etwa einem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie zwischen den Häufchen ausreichend Platz (ca. 5 cm), damit die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse beim Backen Platz haben, um sich auszubreiten. Backen Sie die Kekse dann für ca. 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch leicht weich aussieht.

Step 7: Abkühlen lassen und genießen
Lassen Sie die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach können Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, damit sie vollständig abkühlen können. Diese kurze Abkühlzeit sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten und sich perfekt genießen lassen.

Lagerungstipps für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse

Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische und den köstlichen Crunch zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können die Kekse im Kühlschrank gelagert werden, wo sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Verpacken Sie sie in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter.

Gefrierlagerung: Für längere Aufbewahrung können Sie die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel.

Wiederaufwärmen: Um die Kekse aufzuwärmen, legen Sie sie bei 150 °C für etwa 5-7 Minuten in den Ofen. So bleibt der Crunch intakt und Sie genießen sie wie frisch gebacken!

Expertentipps für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse

Butter richtig weich: Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist. Das sorgt für eine luftige, cremige Konsistenz und leichtere Kekse.
Nicht zu viel rühren: Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Dies verhindert, dass die Kekse zäh werden.
Backzeit anpassen: Passen Sie die Backzeit an die Größe Ihrer Keksportionen an, um Überbacken zu vermeiden. Die Kekse sollten am Rand goldbraun und in der Mitte noch leicht weich sein.
Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen zu experimentieren. Das verleiht Ihren Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen eine persönliche Note.
Luftdicht lagern: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und den Crunch zu erhalten. So bleiben sie auch tagsüber köstlich!

Vorbereitung der Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse für stressfreie Tage

Diese Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bewahren Sie die Frische und verhindern, dass der Teig austrocknet. Einfach vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Wenn Sie die Kekse komplett ausbacken wollen, können Sie sie auch bis zu 3 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, lagern Sie sie mit einem Stück Brot dazu, das Feuchtigkeit spendet. Genießen Sie diese köstlichen Kekse, wann immer der Heißhunger kommt!

Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen?

Genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen dieser Kekse, während Sie Ihre Mahlzeit durch köstliche Begleitungen bereichern.

Frische Milch: Ein Klassiker! Die kremige Textur und der frische Geschmack von Milch ergänzen die Süße der Kekse perfekt.
Selbstgemachtes Vanilleeis: Servieren Sie die Kekse warm mit einer Kugel cremigem Vanilleeis. Der Kontrast zwischen warmem Keks und kaltem Eis ist himmlisch!
Fruchtige Beeren: Ein Mix aus frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren bringt eine fruchtige Frische, die die schokoladige Süße der Kekse ausbalanciert.
Kaffee oder Espresso: Ein starkes Getränk passt hervorragend zu den süßen Keksen und verstärkt die reichen Schokoladennoten.
Nusssalat: Ein knackiger Salat mit gerösteten Nüssen und frischem Gemüse bringt eine gesunde Note und bietet einen tollen Kontrast zu den süßen Keksen.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis – Schokoladenliebhaber werden begeistert sein!
Tee mit Zitrusnote: Ein duftender Tee mit einer Zitrusnote frisch und leicht macht die Kombination perfekt und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie spannende Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen!

Dairy-Free: Verwenden Sie Margarine anstelle von Butter, um diese köstlichen Kekse milchfrei zu genießen. So können auch Laktoseintolerante in den Genuss kommen!
Zuckerreduziert: Ersetzen Sie den Kristallzucker durch Stevia oder Erythrit, um die Kalorienanzahl zu senken, ohne auf den süßen Genuss zu verzichten.
Vegan: Nutzen Sie Flax-Eier anstelle von Hühnereiern für eine vegane Variante, die ebenso lecker ist! Diese Option ist ideal für alle, die pflanzlich leben.
Nussvariationen: Tauschen Sie Haselnüsse gegen Mandeln oder Pekannüsse aus, um einen anderen nussigen Geschmack zu erzielen. Jede Nuss bringt ihren eigenen Charakter mit!
Schokoladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten wie Zartbitter, Milchschokolade oder sogar weißen Schokoladenstückchen, um neue Aromen zu entdecken.
Karamell-Kick: Fügen Sie ein paar gehackte Karamellbonbons hinzu, um eine süße, chewy Überraschung in die Kekse zu integrieren. Der Karamell sorgt für ein zusätzliches Geschmacksabenteuer!
Gewürze: Streuen Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um eine warme, würzige Note hinzuzufügen. Diese orientalische Note verleiht den Keksen einen besonderen Twist.
Cornflakes-Alternativen: Ersetzen Sie die Cornflakes durch gepuffte Reis- oder Haferflocken für eine glutenfreie und neue Textur. Diese kleinen Veränderungen können große Auswirkungen auf das Endergebnis haben!

Um noch mehr über die Kunst des Backens zu erfahren, überprüfen Sie unsere Tipps für einfache Keksvariationen oder erkunden Sie, wie Sie Ihre Kekse perfekt lagern können.

Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Haselnüsse aus?
Achten Sie darauf, dass die Haselnüsse, die Sie verwenden möchten, frisch und unbeschädigt sind. Die Nüsse sollten nicht ranzig riechen und keine dunklen Flecken aufweisen. Geröstete Haselnüsse sind eine großartige Wahl, da sie den Geschmack intensivieren. Wenn Sie rohe Haselnüsse verwenden, rösten Sie sie zuvor für etwa 10-15 Minuten bei 180 °C im Ofen, um ihr Aroma zu verstärken.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Bewahren Sie die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern, verpackt in Frischhaltefolie. Das gibt Ihnen die Freiheit, die Kekse bei Bedarf griffbereit zu haben.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen oder legen Sie sie für 5-7 Minuten bei 150 °C in den Ofen, um den Crunch wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Wenn Sie bemerken, dass der Keksteig zu trocken ist, kann das an der genauen Mehlmenge liegen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Milch oder Wasser hinzu, um den Teig zu befeuchten, und mischen Sie vorsichtig, bis die Konsistenz stimmt. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, um die perfekte Keks-Textur zu erhalten.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse enthalten Nüsse sowie Gluten und sind daher nicht für Menschen mit Nussallergien oder Glutenunverträglichkeiten geeignet. Achten Sie darauf, die Zutaten zu überprüfen und in Betracht zu ziehen, glutenfreies Mehl und Nussalternativen wie Sonnenblumenkerne für eine allergiefreundliche Variante zu nutzen.