In einem kleinen Café in meinem Viertel fiel mir kürzlich ein von nostalgischen Erinnerungen durchzogenes Gebäck auf: Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse. Diese himmlischen kleinen Leckerbissen vereinen den reichen Geschmack von Schokolade mit dem nussigen Crunch der Haselnüsse und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das wärmer als jede Umarmung ist. Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die Tatsache, dass es in nur 25 Minuten zubereitet werden kann – ideal für all jene spontanen Backaktionen! Zudem sind diese Kekse nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für jeden Anlass, ob als süßes Highlight auf deiner Kaffeetafel oder als schokoladige Belohnung nach einem langen Tag. Neugierig, wie du dieses unwiderstehliche Vergnügen selbst kreieren kannst? Lass uns gleich anfangen!
Warum sind Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Mit der Kombination aus reichhaltiger Schokolade und knackigen Haselnüssen, begegnet dir ein Geschmacksprofil, das einfach unwiderstehlich ist.
Schnelle Zubereitung: Innerhalb von nur 25 Minuten sind diese Kekse fertig, perfekt für spontane Heißhungerattacken oder unvorhergesehene Gäste!
Flexibles Rezept: Du kannst die Zutaten nach deinen Vorlieben anpassen, sei es mit Milchschokolade für mehr Süße oder anderen Nüssen.
Keks-Highlight: Ideal als süßer Snack zu Kaffee oder Tee, diese Kekse sind ein Publikumsliebling auf jeder Feier.
Einfache Lagerung: Hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche, sodass du immer einen Leckerbissen griffbereit hast!
Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse Zutaten
• Hier sind die köstlichen Zutaten, die du brauchst, um diese unwiderstehlichen Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse zuzubereiten!
Für den Keksteig
- Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichen Geschmack; bei Raumtemperatur für einfaches Mischen verwenden.
- Zucker – süßt die Kekse und trägt zur Struktur bei.
- Brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und einen tieferen Geschmack; fest verpacken, um die Feuchtigkeit zu halten.
- Eier – binden die Zutaten und sorgen für zusätzlich Feuchtigkeit; große Eier sorgen für das beste Ergebnis.
- Vanilleextrakt – verstärkt das Geschmacksprofil; verwende reinen Vanilleextrakt für einen überlegenen Geschmack.
- Weizenmehl – bildet die Struktur des Kekses; für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Backsoda – wirkt als Treibmittel, das den Keksen hilft, zu steigen; frisch verwenden für optimale Ergebnisse.
- Salz – hebt den gesamten Geschmack; balanciert die Süße aus.
Für die crunchy Zutaten
- Schokoladenstückchen – bieten einen reichen Schokoladengeschmack; semi-süße oder dunkle Schokolade wird empfohlen.
- Gehackte Haselnüsse – sorgen für einen nussigen Crunch; das Rösten erhöht ihren Geschmack.
- Zerkleinerte Cornflakes – geben zusätzlichen Crunch und Textur; können durch zerkleinerte Cerealien nach Wahl ersetzt werden.
Genießen Sie die Vorbereitung dieser Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse und freuen Sie sich auf den köstlichen Genuss!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Stell sicher, dass ein Backblech bereit ist und lege es mit Backpapier aus. Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass deine Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse gleichmäßig und perfekt backen.
Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe ca. 3–5 Minuten lang schlagen. Mischung sollte leicht und fluffig sein. Achte darauf, dass sich keine Klümpchen bilden, damit deine Kekse eine angenehme Textur erhalten.
Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nun die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre jeweils gut durch. Gib anschließend den Vanilleextrakt dazu und mische, bis alles gut verbunden ist. Diese Schritte sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und einen tollen Geschmack in deinen Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen.
Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backsoda und Salz zusammen verquirlen. Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und verrühre alles nur so lange, bis es gerade kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, um zähe Kekse zu vermeiden.
Step 5: Crunch-Zutaten einarbeiten
Jetzt ist es an der Zeit, die gehackten, gerösteten Haselnüsse, Schokoladenstückchen und die zerdrückten Cornflakes vorsichtig unter den Teig zu heben. Diese knusprigen Zutaten verleihen den Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen den perfekten Biss und die köstliche Textur, die sie so besonders macht.
Step 6: Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel oder einem Keksausstecher den Teig in gleich große Portionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand (ca. 5 cm) zwischen den einzelnen Portionen lassen. Backe die Kekse für etwa 10–12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. So erhältst du das ideale Ergebnis.
Step 7: Abkühlen lassen und genießen
Lass die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Diese kurze Abkühlzeit intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass die Kekse die perfekte Konsistenz beibehalten.
Aufbewahrungstipps für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse
Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu einer Woche in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und behalten ihre köstliche Textur.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen lagern. Vor dem Servieren leicht aufwärmen, um die Konsistenz zu verbessern.
Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden. Lege sie in einem hermetisch verschlossenen Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu drei Monate in den Gefrierschrank.
Auftauen: Zum Verzehr die Kekse einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder für kurze Zeit bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Du wirst weiterhin den unwiderstehlichen Geschmack der Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse genießen!
Bereite die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse problemlos im Voraus zu!
Diese Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse sind perfekt für Eilige, die gerne im Voraus planen! Du kannst den Keksteig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was dir wertvolle Zeit spart, wenn du plötzlich Lust auf frische Kekse hast. Um die beste Qualität zu gewährleisten, forme den Teig in kleine Portionen und lege ihn in einer luftdichten Box kühl. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize deinen Ofen auf 175 °C vor, lege die Kügelchen auf ein Backblech und backe sie für 10-12 Minuten – so erhältst du jedes Mal köstliche und knusprige Ergebnisse, die genauso lecker sind wie frisch gebacken!
Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen?
Genieße die köstlichen Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse zusammen mit diesen verlockenden Ergänzungen, die das Geschmackserlebnis noch bereichern.
-
Warme Milch: Eine klassisches Getränk, das die süßen Aromen der Kekse hervorhebt und perfekt für entspannte Nachmittage ist.
-
Vanilleeis: Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis verleiht ein schokoladiges Geschmackserlebnis, das zu jedem Anlass passt.
-
Frischer Obstsalat: Der fruchtige, süße Kontrast sorgt für eine erfrischende Balance, die die Kekse wunderbar ergänzt.
-
Türkischer Kaffee: Der starke, aromatische Kaffee bringt die Aromen der Haselnüsse zur Geltung und sorgt für eine harmonische Verbindung.
-
Nutella-Dip: Ein extra Hauch Schokolade ist nie fehl am Platz! Nutella passt perfekt zu den Nüssen und den Keksen – unwiderstehlich lecker!
-
Schokoladenfondue: Die Kombination aus crunchy Keksen und geschmolzener Schokolade wird zum Highlight jeder geselligen Runde und bietet eine spielerische Note.
Mit diesen köstlichen Begleitern wirst du ganz sicher viele unvergessliche Momente mit deinen Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen erleben!
Variationen & Alternativen für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse
Kreiere dein ganz persönliches Geschmackserlebnis mit diesen köstlichen Keksen, die jeden Bissen zu einem besonderen Moment machen.
-
Nuss-Variation: Ersetze die Haselnüsse durch gehackte Mandeln oder Walnüsse für einen anderen Crunch.
-
Milchschokolade: Verwende Milchschokoladenstückchen anstelle von semi-süßer oder dunkler Schokolade für eine süßere Note.
-
Salzig-süß: Tausche die Cornflakes gegen zerdrückte Brezeln aus, um eine köstliche salzig-süße Kombination zu schaffen. Der Kontrast sorgt für Spannung im Geschmack.
-
Koffein-Kick: Füge einen Teelöffel Instantkaffee oder Espresso-Pulver zu deinem Teig hinzu, um die Schokoladennoten zu intensivieren.
-
Karamell-Twist: Integriere kleine Karamellstücke für eine zusätzliche süße Überraschung, die beim Kauen schmilzt. Ein wahrhaft himmlisches Vergnügen!
-
Zimt-Kick: Gib einen halben Teelöffel Zimt zu den trockenen Zutaten für eine warm aromatische Note, die perfekt zu Schokolade passt.
-
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl als Ersatz für Weizenmehl, damit auch Glutenunverträgliche in den Genuss dieser Kekse kommen.
-
Fruchtige Ergänzung: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen hinzu, um eine fruchtige Frische und zusätzliche Farbe zu erhalten.
Expertentipps für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse
-
Butter richtig temperieren: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du sie cremst. So erhältst du die beste Textur und ein optimales Ergebnis.
-
Nicht zu lange mixen: Vermeide es, die trockenen Zutaten zu lange zu mischen, um zähe Kekse zu verhindern. Mische nur bis alles gerade kombiniert ist.
-
Keksausstecher verwenden: Nutze einen Keksausstecher, um gleichmäßige Portionen zu formen. Das sorgt für eine gleichmäßige Backzeit und gleichmäßige Größe.
-
Backzeit im Blick behalten: Schau während des Backens gut auf die Zeit; die Kekse härten beim Abkühlen nach. Ein zu langes Backen könnte sie trocken machen.
-
Variation ausprobieren: Experimentiere mit anderen Nüssen oder Schokoladenarten, um deinen eigenen einzigartigen Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse zu kreieren!
Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Haselnüsse aus?
Achte darauf, dass die Haselnüsse frisch aussehen und eine schöne, gleichmäßige Farbe haben. Vermeide Nüsse mit dunklen Flecken oder einem ranzigen Geruch. Wenn diese Nüsse geröstet sind, wie ich es oft empfehle, schau dir die Verpackung an, um das Röstdatum zu überprüfen. Frisch geröstete Haselnüsse verleihen den Keksen einen intensiveren nussigen Geschmack.
Wie lagere ich die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse?
Lager die Kekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, um die frisch gebackene Textur zu bewahren. Sie halten sich dort bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahren. Vor dem Servieren solltest du sie leicht aufwärmen, damit sie wieder ihre knusprige und weiche Konsistenz erhalten.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse einfrieren! Lege die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel und friere sie für bis zu drei Monate ein. Achte darauf, sie gut voneinander zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Auftauen lege die Kekse einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lass sie für kurze Zeit bei Zimmertemperatur ruhen – so behältst du den leckeren Geschmack und die krosse Textur!
Was kann ich tun, wenn die Kekse zu fest werden?
Wenn du feststellst, dass deine Kekse zäh oder zu hart geworden sind, könnte das daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden oder du die trockenen Zutaten zu lange gemischt hast. Bei der nächsten Runde, backe sie nur bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint. Ein weiterer Tipp: Lege während der Lagerung ein Stück Brot in die Box – das zieht die Feuchtigkeit an und hält die Kekse weich.
Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, bei der Verwendung von Haselnüssen und Schokolade ist es wichtig, Allergien zu berücksichtigen. Diese Kekse sind nicht für Personen geeignet, die an Nussallergien leiden. Zudem enthalten sie Gluten, also informiere allergische Gäste, wenn du andere Mehlsorten verwenden möchtest, wie beispielsweise glutenfreies Mehl, um eine sichere Option anzubieten.
Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse in 25 Minuten
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel 3–5 Minuten lang, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Gib den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Vermenge das Weizenmehl, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel und füge langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu.
- Heber die gehackten Haselnüsse, Schokoladenstückchen und zerdrückten Cornflakes unter den Teig.
- Setze den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech und lasse genügend Abstand. Backe die Kekse 10–12 Minuten lang.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Leave a Reply